ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒め

ナス☆ピーマン☆厚揚げのトマト炒めの画像

Description

定番のナスピーマン炒めをトマトと大葉で爽やかに♪お肉を使わないのでヘルシーに♪

材料 (2人分)

3本
1個
10枚
サラダ油
大匙1
合わせ調味料
豆板醤
大匙1(お好みで加減して下さい)
豆鼓醤
大匙1
オイスターソース
大匙1と1/2
砂糖
大匙1
大匙1

作り方

  1. 1

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    合わせ調味料を予め混ぜておく。

  2. 2

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    ナスは拍子切り、ピーマンは縦半分にして斜め切り、トマトは縦半分横半分にしてさらに縦に4等分にし、大葉は千切りにしておく。

  3. 3

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    フライパンにサラダ油を敷き、ナスと厚揚げを炒める。
    茄子が少し透き通ったらピーマンを加えて軽く炒め、タレを加える。

  4. 4

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    タレが全体的に絡んだらトマトを加えて軽く炒める。

  5. 5

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    千切りにしておいた大葉を散らして完成♪

コツ・ポイント

トマトは炒めすぎず、形が残るようにして水分を抑えます(^^)

このレシピの生い立ち

ついつい味噌味でこってりになってしまいそうな定番レシピを夏向けにアレンジしてみようと思いました♪
レシピID : 2766219 公開日 : 14/08/26 更新日 : 14/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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mantacarp
ナスを炒めて一度お皿に移し、厚揚げなどを炒めました。トマトの足らずはパプリカでカバーしたよ!
初れぽ
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サトモユリア
大葉美味しいv家族に好評でペロリでした、ごちそうさまです!

ありがとうございます!色合い、盛り付けがとても奇麗ですね!