野菜たっぷりあんかけかた焼きそば
レシピID:276642
かた焼きそばにたっぷり野菜のアツアツあんかけ。ニンニクの芽のかわりにニラでも！オイスターソースでこくがでます。
材料 （ ２人分 ）
| 中華麺 | ２玉 |
| 豚肉 | １５０㌘ |
| 白菜 | 1～2枚 |
| ニンニクの芽 | １袋 |
| ネギ・人参・玉ねぎ・おくらなど | |
| お好きなだけ | |
| うずら卵 | １パック |
| きくらげ | 少々 |
| 生姜（千切り） | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| 酢 | お好みで |
| ■ ☆調味料 | |
| 水 | ３００㏄ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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調味料は混ぜておく。
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2
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野菜は適当な大きさに切り硬いものはさっとゆでておく。きくらげは戻して適当な大きさに切り、うずらもゆでておく。
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3
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めんはかるくほぐしてからフライパンでたっぷりの油をひきこんがり焼き付ける。（上から押さえつけるように焼く。）
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4
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フライパンに油を熱し生姜の千切りをいため豚肉、野菜を炒める。軽く塩・コショウ。うずら卵ときくらげも加え１を一気に加える。
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5
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一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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6
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最後にごま油を少々加えてお皿に盛りつける。 お好みでお酢をかけて。
コツ・ポイント
野菜の量で味も変わるのでとろみをつける前に味見してくださいね。
中華麺は多めの油でじっくり焼き付ける。お酢をたっぷりかけて食べるのがおすすめです！
中華麺は多めの油でじっくり焼き付ける。お酢をたっぷりかけて食べるのがおすすめです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/19
家にある野菜で作りました。
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