*オクラソースの和風豆腐ハンバーグ*
ma_nyan
作り方
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1
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オクラを1分程サッと茹でる。5mm幅の輪切りにしておく。豆腐はキッチンペーパーを巻きレンジで1分温め、水分を抜いておく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、少し透き通るぐらいまで炒めてお皿に移し冷ましておく。
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3
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ボールに挽き肉、豆腐、玉ねぎ、塩コショウを入れて捏ねていく。パン粉を加えて再び捏ねる。
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4
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ボールの中で4等分にし一つずつ丸めて、油を熱したフライパンに並べて焼いていく。※弱めの中火で約5分
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5
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焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分、そのまま火を止めて5分程蒸らせばハンバーグは完成。
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7
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再び火をつけて掻き回す。最後にオクラを加えてサッと絡めればソースの完成**
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8
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お皿にハンバーグを移し、多めのソースを掛けてお召し上がりください**
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コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時は、ハンバーグの真ん中を少しヘコませておくと膨らみ過ぎずに綺麗に焼き上がります**
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたハンバーグが食べたくて作りました＊ お豆腐よりも少しお肉の量が多めなので、食べ応えもあって満足！！
ma_nyan
