お弁当にも☆『こくマヨきんぴらごぼう。』

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Description

ほんのちょっとのマヨネーズが隠し味!お揚げと椎茸のうま味も加わって、冷めても美味しいコク旨きんぴらごぼうに♪

材料 (4人分くらい)

1本(細ければ2本くらい)
1/2本
3個(小さければ5個くらい)
2枚
ゴマ油(サラダ油でも)
大さじ1
大さじ3
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆ごぼうについて☆私はごぼうの風味を生かす為に、皮は剥かずアク抜きもしません。気になる方は皮を剥き、アク抜きしてね。

  2. 2

    写真

    油揚げは油抜き(私はズボラなのでしません)して細切りに。ごぼうと人参はよく洗って同じく細切り。椎茸は薄切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにゴマ油を熱し、ごぼう、人参、酒を入れて炒める。油がまわったら油揚げ、椎茸、みりん、醤油を加えて強火で炒める。

  4. 4

    ☆ポイント☆醤油の量は野菜の重さによって少し違うので、最初は少なめに加えること。味見をしながら少しずつ加えてください。

  5. 5

    写真

    自分のお好みの固さに仕上げてください。ごぼうと人参がちょうどよい固さになったら火を止め、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    白ごまをすり鉢で少しすって加え、よく混ぜる。冷めても美味しい、こく旨きんぴらの出来上がり\(^^)/

コツ・ポイント

しょっぱくならないように注意するだけです(^^)d

このレシピの生い立ち

ごぼうサラダが大好きだけど、ちょっとカロリー高い(;´д`)
だから、普通のきんぴらにマヨネーズを少しだけ入れてみました。
そしたらコクがあって美味しい!
冷蔵庫で冷やしても美味しい!
ぜひみなさんに知ってほしいレシピです♡
レシピID : 2767377 公開日 : 14/08/25 更新日 : 14/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ユーロン
マヨ+で濃くプラス((o(^∇^)o))

作っていただきありがとうございました(^^♪

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とこきち
蓮根入りで3倍量作☆マヨのコク最高!お揚げじゅわっと美味しいね♡

蓮根シャキ②美味だよね~♡3倍切るのお疲れさま!とこ©感謝♪

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わいみフドウ
おいしくできました!またつくりまーす(^^)

切り方が美しいー!私いつも太くなっちゃう(°Д°)れぽ感謝♡

初れぽ
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クックQR2A0C☆
美味しく頂きました。

黒ごまも美味しそうですねー( ´∀`)素敵な初れぽ感謝です♡