エリンギとマッシュルームの豆乳ポタージュ
レシピID:276756
キノコ類なら何でも代用できるかもです。夏は冷たくして、冬は暖かくして！漉して残ったカスはパンなどに練り込んで食べちゃいます(･◇･)
材料 （ ２人分（約401kcal） ）
| エリンギ （キノコ類で正味300g） | |
| 中３本 | |
| マッシュルーム | 大５個 |
| 有塩バター | ３０ｇ |
| 豆乳 | ２００ｃｃ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| 固形コンソメ | ２個 |
| 塩 | 適量 |
| ホワイトペッパー細碾 | |
| 適量 | |
| パセリ | 適量 |
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1
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大体これくらいの量になります（合計３００ｇ）
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2
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エリンギは適当な大きさに裂き、マッシュルームは薄切りに。
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3
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鍋にバターを入れキノコを入れ炒める。
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4
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水分がでて全体に火が通ったら火を止める
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5
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ボールなどに移し粗熱を取る。最初より１／３くらいにしぼんでいる。
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6
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残りの材料を入れ、ＦＰやジューサー、ブレンダーなどでがーっと混ぜ、シノワ等で漉せば出来上がり。
コツ・ポイント
ほんとはリッチに生クリームを使用したいトコデスが、ダイエット中なので豆乳に(/ω＼)
漉した後のカスはパンなどに練り込んで食べるなり、冷凍して他の野菜スープを作るときに入れちゃったりムダにしない！
漉した後のカスはパンなどに練り込んで食べるなり、冷凍して他の野菜スープを作るときに入れちゃったりムダにしない！
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/27
夏は食欲がないので結構なんでもスープにして飲んでしまいます。
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