とけるチーズでインド風お焼きチーズパラタ
Description
少し残ったチーズも活用できます。小麦粉で簡単なインド風お焼きパラタ。カレーやサラダに添えたり、ちょっとしたおやつにも。
ma＿ma＆jiji
作り方
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1
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ボウルに小麦粉と塩を入れて箸でよく混ぜ、水を入れてさらに混ぜます。もろもろしてきたら手で耳たぶくらいにこねます。
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2
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二つにまるめて、少し寝かせておきます。３０分程でも作れますが、前日の夜作って翌日朝作るくらいのほうが生地がよくのびます。
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3
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一枚分を手か伸し棒でまるく広げます。あとで破れにくくする為に、中央は少し厚めにして端を薄くするのがこつです。
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4
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生地のふちを水で少し濡らし、チーズをひとにぎり上にのせます。（具は少量の残り物、カレーとジャガイモをあわせてもOK）
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5
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おまんじゅうを作る要領で生地を中央によせていきます。
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6
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少し穴があいてしまったらよせる感じで閉じながら、最後はおまんじゅうのようにしっかり閉じます。
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7
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手のつけねで、おまんじゅうを押すようにしながら平たく丸く延ばしていきます。（麺棒で延ばしても大丈夫です）
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8
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裏返して形を丸く調えます。
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10
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両面焼けたら、フライパンから取り出し、少しさめてから、はさみでカットして食べやすい大きさにカットして盛りつけます。
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11
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残りの生地はタッパーで２日程は冷蔵保存可能。食べたい時にもう一枚分を作って焼きます。
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コツ・ポイント
☆焼く時、少しチーズがもれてしまっても大丈夫。
☆チーズはお好みのものを。
☆具はジャガイモや、残り物のカレー、ネギ、大根おろしなどでも美味しいです。
☆皮は焼き上がると固め。柔らかく仕上げたい時は米粉や片栗粉、BP等で調整を。
☆チーズはお好みのものを。
☆具はジャガイモや、残り物のカレー、ネギ、大根おろしなどでも美味しいです。
☆皮は焼き上がると固め。柔らかく仕上げたい時は米粉や片栗粉、BP等で調整を。
このレシピの生い立ち
残り物のとけるチーズを置き土産で姪っ子からもらったので、大好きなパラタの作り方で、チーズパラタを作ってみたら、とても美味しくできました。
生地は、強力粉と薄力粉１：１、薄力粉のみ、水のみ、水とオイル入り、どちらも美味しくできました。
生地は、強力粉と薄力粉１：１、薄力粉のみ、水のみ、水とオイル入り、どちらも美味しくできました。
ma＿ma＆jiji
