いんげんと高野豆腐の卵とじ

Name: いんげんと高野豆腐の卵とじ
Ingredients: いんげん(冷凍) 100gくらい; 玉ねぎ 2個; 新あさひ高野豆腐 2枚; ★水 1.5カップ; ★めんつゆ 大さじ1/2; ★白だし 大さじ1; 卵 3個

Description

冷凍保存のいんげんを使って、シンプルな卵とじを作りました。玉ねぎたっぷりが甘さと旨味の秘訣です。

100gくらい

2個

新あさひ高野豆腐

2枚

1.5カップ

★めんつゆ

大さじ1/2

★白だし

大さじ1

3個

冷凍いんげんを使っているので、下ごしらえが楽チンです。もちろん生でもOKです。
色が悪くならないように火加減は中火で、加熱時間は10分ほどで調理しました。
出汁の加減は適当です。お好みで調整してください。

母の畑のいんげんを冷凍保存していたら、大量在庫になってしまったので、たくさん消費できるメニューを考えました。
今回は賞味期限ギリギリのちくわも合わせて消費です(笑)

レシピID : 2768577 公開日 : 14/08/24 更新日 : 15/10/09