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旨味たっぷりあさりのみそ汁〈赤味噌仕立〉

旨味たっぷりあさりのみそ汁〈赤味噌仕立〉の画像

Description

あさりの旨味が生きたお味噌汁です。
ふっくら仕上がったあさりも美味ですよ☆

材料 （4人分）

あさり
1パック（230g）
ねぎ（あさつきでも）
1/2本
■ 〈調味料〉
水
800cc
赤味噌
大さじ3
だしの素
小さじ2
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    ①あさりは半日ぐらい塩水につけ、砂だしする。

  2. 2

    ②鍋にあさりと水を入れたら火にかけ、灰汁をすくう。

  3. 3

    ③酒とだしの素を入れ、沸騰後あさりの殻が開いたら弱火にし、味噌を入れる。

  4. 4

    ④火を止め、お椀に盛り、ねぎを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

沸騰させすぎない事と砂だしをしっかりする事です。
しじみでも美味しいですよ(*^^*)

味噌は赤味噌の方がオススメですが、ミックスでも美味しくできます☆

このレシピの生い立ち

お寿司屋さんみたいなあさりの味噌汁が飲みたいと思い、息子達にも美味しく飲めるように作ってみました。
レシピID : 2769707 公開日 : 14/08/25 更新日 : 14/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年9月1日
写真
みわたけ
参考にさせて頂きました。美味しくできました☆

つくれぽありがとうございます！ 作って下さり嬉しいです♪

2019年8月27日
写真
みほー。
家族みんなで美味しいが止まりませんでした レシピ感謝です

気に入ってもらえて嬉しいです！ つくれぽありがとう(^^)

2019年4月21日
写真
かなやん26
彼氏も美味しいと言ってくれました。美味しいレシピありがとうです

好評で嬉しいです！つくれぽありがとうございます(^^)

2017年1月25日
写真
桜咲佑mama☆
ネギなしですが、美味しかったです♡

気に入ってもらえて嬉しいです♪ つくれぽありがとう(^^)

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miyu/miyu
旨味たっぷりあさりのみそ汁〈赤味噌仕立〉
by miyu/miyu