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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

カポナータ

レシピID:277129

ニンニクがたっぷり効いた夏野菜の旨味が凝縮されたカポナータです。野菜の甘味に驚きます。そのまま食べてももちろん美味しいですが、パスタやポーク・チキンソテーのソースとしてもかなりいけます。よく冷やした辛口白ワインに合います。

材料（２～４人分）

トマト	大きめ２～３コ
なす	大きめ２コ
ズッキーニ	１本
玉ねぎ	大きめ１コ
パプリカ（黄色）	１コ
ニンニク	大きめ２片
塩	適宜
粗挽き黒胡椒	適宜
ＥＶオリーブオイル	適宜
スイートバジル	適量

1: トマトは熱湯にくぐらせ皮をむきざく切りにする。ニンニクを細かめのみじん切りにする。

2: 玉ねぎ・パプリカも大き目のざく切りにする。なす・ズッキーニは大きめの乱切りにする。

3: 鍋にオリーブオイルとニンニク、トマト以外の野菜を入れ、火にかける。塩・胡椒を少々入れ、野菜が柔らかくなるまで炒めます。

4: ２にトマトと塩・胡椒を入れて、トマトが煮くずれ、水分が少し残るくらいまで煮込みます。最後に塩・胡椒で味をととのえ、オリーブオイルを適量入れます。
器に盛り付け生バジルを飾って出来上がり！

5

6

7: ポークソテーに添えて

コツ・ポイント

ニンニクたっぷりがポイントです。最後に入れるオリーブオイルは上質なＥＶオイルだとより美味しくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24件 (14人)

09/09/24

ビュッフェで食べてはまってこちらのレシピ発見してこれまたはまり♬

ちゅせん

嬉しいコメントに感激です！とっても美味しそう～ありがとうです

09/09/20

モッツァレラも入れてパスタソースに♪リッチな味わいで感動です☆

ユハラ

とっても美味しそうなパスタにして頂き嬉しいです！ありがとう♪

09/09/17

セロリも入れて。ザ・野菜！って感じ♪野菜をストレートに味わえて◎

ユハラ

セロリ入りとは美味しそうですね～◎嬉しいです！ありがとうです

09/09/02

美味しかったので、2倍量でリピです☆何にでも合うから便利ですね！

キタソン

２倍量でリピだなんて嬉し過ぎです！ありがとうございます♪

09/08/30

これだけの味付けでこんなにも美味しくなるんだね!野菜万歳♪♪

♪お花ちゃん♪

野菜の旨味って偉大ですよね＾＾ありがとうございます♪

09/08/15

シンプルな味付けなのにコクやうまみが出ててとってもおいしい！

ぶるゆん

嬉しいコメントに感激です！美味しそうですね。ありがとうです♪

09/07/05

素直においしい！夏の定番入り決定です。

みけんくるぶし

夏の定番にして頂けて感激です！ありがとうございます♪

08/08/22

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにも合うのね～♡　鍋ごと抱えて食べたい！（笑）

ＳｅＮａ

めちゃお洒落で美味しそう～さすがだね＾＾ありがとう！

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30件のコメントを読む

バナナざくろ 2007年07月13日 08:42

きゃさりんさん　おはよーさん＾＾
掲載、遅くなってごめんよ～～～m(__)m
晩酌ちゃんに感謝だね＾＾
そうなの～～　コンソメ入れてしまいそうだよね。
夏野菜だけでもいけるでしょ？？
きゃさりんさんに作って貰えて嬉しいよ～～～
ありがとね～～～☆

RX78-Ⅲ 2007年07月28日 21:34

バナナざくろさん、こんばんは。
sayahkさんのつくれぽを見て気になってたこちらのレシピ、作らさせていただきました。
調味料は塩だけなのに、何この旨さは！とにかく野菜が甘くて美味しい。コンソメをチョット入れようかという悪魔のささやきにのらなくて大正解でした。あ、今見たらきゃさりん亭さんと同じコメですね。
いや、でもこのレシピ見たら、最初は、塩だけで大丈夫？？と思っちゃいますよねー。
でも、野菜の甘味だけで充分。ほんとうに美味しかった！！！
ごちそうさまでした。

バナナざくろ 2007年07月30日 10:06

RX78-Ⅲさん　おはよーございます
さやさんに感謝ですねぇ～
そうそう！！
アタシもコンソメ入れようか迷いました（笑）
でも・・・野菜の味で勝負（？）しようと思い我慢しました（笑）
でも大丈夫だったでしょ？？
RX78-Ⅲさんにも気に入って貰えたみたいでよかった～～
ありがとうございます！！

晩酌天国 2007年10月15日 18:28

バナざくちん＾＾　はろー　はろー♪

久しぶりに食べたよ～～～（＾－＾）
美味しかった＾＾
次の日の朝、ホットドックに乗っけて食べたら
めっちゃ美味しかったのん＾＾
参考にして出来たレシピにしてUPしてもいい？？

忙しいだろうし；；；
お返事いつでもいいからね～～～～～＾＾

ご馳走さまでした～～～～～（＾０＾）

バナナざくろ 2007年10月15日 18:57

ばんさくちん　こんばんは
実に４回目！！！！めちゃ嬉しいんですけど・・・
翌朝のホットドックって凄く美味しそうだね！
ぜひ参考レシピでUPして。
私も食べたいわぁ
ありがとね＾＾

晩酌天国 2007年10月15日 20:43

わ～～～～！！！！
バナざくちん♪♪

ありがとぉぉぉぉぉ～～～～～～～～＾＾

お言葉に甘えてUPさせていただきますぅ（＾０＾）
ｱﾘｶﾞﾄ＾＾

バナナざくろ 2007年10月16日 09:19

ばんさくちん　おはよー＾＾
早速UPありがとう！
野菜たっぷり豪華な朝ご飯やなぁ～
食べたいぞ～

きゃさりん亭 2008年07月31日 10:36

バナナざくろさん♪こんにちは！
お久しぶりです！
お元気ですか？

夏になると必ず食べたくなる逸品です。＾＾￥

ほんと、良いレシピを教えていただきました。
ありがとうね～♪

バナナざくろ 2008年08月03日 07:03

きゃさりんさん　おはよー
ホント久しぶりだね。
きゃさりんさんも元気？
京都も暑いよね～　夏バテしてない？
私バテバテ（笑）

＞夏になると必ず食べたくなる逸品です
何とも嬉しいコメントに感激だよ！
ありがとね～

晩酌天国 2009年08月23日 20:08

バナざくちん＾＾

話題入りおめでとーっ♪

っつか、生きてて良かったー。笑。
相変わらず暑さにやられちゃってる？
早く涼しくなーーーーーーーーーーーーーーれっ！！

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このレシピの生い立ち

公開日：06/08/28

色々試してたどり着いたレシピです。

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