ぴりっとしゃっきり♪カレー・レタス炒飯
kumazi
作り方
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1
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にんじん、ピーマン、玉ねぎ、焼豚をみじん切りにする。レタスは適当な大きさにちぎる。たまごは溶いておく。
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2
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フライパンを良く熱し、サラダ油を敷いて、にんじん、ピーマン、玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら、溶きたまご→ご飯→焼豚の順に入れ、フライパンを反すようにして全体を良く混ぜ合わせる。
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4
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塩・胡椒・カレー粉を入れ全体が良くなじむまで炒める。最後にレタスを入れサッと１０秒程炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
レタスを入れた後は炒め過ぎないこと。炒め過ぎるとレタスの水分が抜けてシャッキリとした食感が失われます。
このレシピの生い立ち
食欲が減退する夏場には、カレーチャーハンのスパイシーさとレタス炒飯のシャッキリ感を合わせると食が進むのでは？と思い作ってみました。
kumazi
