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かぼちゃを食べやすい大きさにカット。(皮がかたい場合は、皮を少しけずってください。)
鍋にかぼちゃを入れ浸るくらいの水も入れ火にかける。
沸騰したら、かぼちゃに串を刺し表面は柔らか中がまだかたい時に、小豆と醤油ひとまわし入れ、火を中火〜弱の間で煮る。
とろみがでてきたら、串を刺し、中も柔らかくなったらできあがり\(^o^)/
【 余談 】お弁当用おかずカップに入れ、冷凍しても◎時間のない朝にも手づくりおかずをポンッ!と入れられてとても便利☆
きっとかぼちゃ自体が甘くて美味しいものだったんですね♡