たっぷりチーズパン(HBで1次発酵まで)
材料 （ 写真のもの1個分 ）
| 強力粉 | 320g |
| 水 | 200cc |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 15g |
| ショートニング | 20g |
| (あれば)モルトパウダー | 小さじ 1弱 |
| ドライイースト(フェルミパン使用) | 4g |
| シュレッドチーズ | 100g |
| パルメザンチーズ | 大さじ 1～2 |
| パセリ | 少々 |
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1
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材料をHBのケースに入れ､スイッチオン｡1次発酵までおまかせする｡
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2
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発酵が終わったら､軽く空気を抜いて､やや不公平に二分割して丸める｡ 乾かないようラップなどをして､ベンチタイム10分｡(レジャンデールの場合､打粉｡)
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3
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また膨れました｡ 更にガス抜きをして､まず小さい方の成形｡
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4
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無理のない程度にめん棒で伸ばして､チーズの約2/3量を広げ､端から巻いていく｡
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5
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巻き終わりをキュッとつまんで､コッペパン型に成形｡
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6
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続いて大きい方を､小さい方で作ったコッペパンが包めるくらいに伸ばす｡真ん中に残りのチーズを広げる｡
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7
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チーズの上に､小さい方を綴じ目を上にして乗せる｡
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8
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大きい方で包み込むようにし､成形｡
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9
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綴じ目を下にして､二次発酵30分｡
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10
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充分に膨らんだら､ザックリと中まで切れるようクープ｡ (ほとんど割腹状態でいいです｡)
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11
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たっぷり霧を吹いて､パルメザンチーズをふりかけ､200度に余熱したオーブンで20分ほど焼く｡
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12
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彩りにパセリ少々をふり､ 熱々をどんどん食べちゃって下さ～い｡ 外はサクッと､ 中はチーズの脂肪分でしっとり焼けているはず｡(*^^*)
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13
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友人がリスドォル＋ベーコンのトッピングで焼いてくれました｡小さいので､「ハラキリ童子」と名前もつけてくれましたョ!(笑)
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
このこのまんま多少焦げても香ばしくていいよ！このたんの食事の方が重要です♪
きょーにゃんこんがり美味しそう！チーズの香りがこっちまでしてきそうです♪
きーmama粉の量、1.5斤分ですから～。^^; こんがり美味しそう♪
スヌーピー大好き結果オーライ♪こんがりチーズがとっても美味しそうですね｡^^
ｔａｉｋｅｉフチの焼き加減､最高～! 画面からチーズの香りがしてきそう♪
07/02/11
奈津子
きゃー､手ごねでどうもありがとう♪ やっぱり奈津子さん天才!
のおこわぁ､コーンの噴火だ! (*^^*) 美味しそうな焼き色～♪
このレシピの生い立ち
チーズたっぷりの､噛み応えのあるパンが食べたくて｡ 耳にもチーズの入っている某ピザ屋さんのクラストがヒントでした｡
簡単リンク
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ど～～してもこの成形でコーンマヨが食べたくって夢をかなえました（笑）
う～～ん自家製パンってこれだからいいですねえ♫
ただ、海砂さんのみたく美味しそうに具がでてこなくって、、もうちょっと入れればよかったですねえ。まだまだ修行ですっ。
ごちそうさまでした（●＾o＾●）
今日はつくれぽをありがとうございます｡ もっと早く載せたかったのに､クック､調子が悪くて全然ダメで遅くなっちゃった､､､｡(--;)
コーンが噴火していて､とっても美味しそうです｡ 手前のカリッとした感じの皮がいいわ～♪o(^o^)o
私のは中身がチーズだから､美味いこと流れ出ているんですよ～｡ でもこのパン､中身は欲張った方が切った時に楽しいですね｡ (*^^*)
素敵なつくれぽ､どうもありがとうございました! <(_ _)>
今朝、のおこさんのつくれぽ見て、コレ作りたい！！って思ったんですが
ＨＢないんですよねぇ～・・・
ってことで、手捏ねで近いレシピをさがして、やってみました。
どーーーしても、このカタチとチーズどっさりに惹かれて・・・。
で、ガーリックパウダーも入れてみたら、めちゃくちゃ美味しかったです♪
ますますパンにハマリそうな予感・・・。
そうそう、ばくはつ＝が好き♫♫
うちのオーブンね、フィリピン製厨房用ガスなの。すごい火力ですぐフランスパンっぽくなっちゃうの（笑）今度はチーズでやるよお～！
手こねで頑張ってくれて､どうもありがとう!! この形は､チーズがたくさん入ったパンを食べたくて､食い意地から誕生したんですよ(笑)｡ (^^ゞ
もう素晴らしい焼き上がりじゃないですか｡ HBもあれば便利だけど､手ごねでしっかり焼けるようになってからHBに移行すると､失敗の原因とか､発酵具合の見極めとかがよく分かるので､いいですよ｡ (^_^)
さぁ､これで奈津子さんもパン作りにどっぷりですね! (*^^*) 楽しみ､楽しみ～♪
あはは､このパン､私の「チーズたっぷりのパンが食べたい～､､､｡」と言う怨念がみんなに乗りうつってるね(爆)｡
なるほど､のおこさんのパンはみんないい焼き色だなぁと思っていたら､そういうオーブン事情があったのですね｡ でもホント､のおこさんのパンの皮のとこ､パリパリっとワインと一緒にいただきたいわ♪ (#^.^#)
こちらのたっぷりチーズパン、帰省中に行った美容院へのお土産に作らせて頂きました(*^▽^*)ノ
同級生がやっている美容院で、前に行ったときに「次来る時はパン焼いてくるね！」って約束してたんです。
チーズが好きって聞いてたので、迷わずこちらのレシピをお借りしました(^ー^* )
ヘアカラー中に味見してくれたんですけど、「美味しくて止まらない～～」ってパクパク食べてくれたんですよ！！
自分の焼いたパンを目の前でおいしそうに食べてくれて、すごく嬉しかったです＼(*T▽T*)／
自分用にも生地を少し取り分けてプチサイズを作って食べたんですけど、足りなかった～～
今度は自宅用にたっぷり作ってたくさん食べるぞー♪
美味しいレシピ、いつもありがとうございます！！
チーズパン､とっても好評だったようで､とても嬉しいです｡(*^^*) それにこんがりと美味しそうに焼いて下さって､､､｡
うちは焼きたてのこのパンと､野菜スープでお昼ご飯にすることもあります｡そうすれば栄養バランスもとれて､いいですよ～｡もしまた作って下さる機会がありましたら､お試し下さいませ｡ (^_-)-☆
いつもたくさんつくれぽして下さって､大感謝です｡ ありがとうございました｡((ヾ(｡･ω･)ﾉありがとぅ♪
ＨＢないので半量を手ごねで作ってみました＾＾
チーズパン大好きでパン屋さんに行くと必ず買ってしまうので
自分で作れちゃうなんて感激です☆
ちょっと焼きすぎちゃいましたが
チーズたっぷりで
とっても美味しかったですよぉ。
今度はたっぷり全量で作ってみなくっちゃ！
美味しいレシピ、ごちそうさまでした☆
毎日暑いのに手ごねで焼いていただいて、本当にありがとうござい
ます。<(_ _)> 大変だったでしょう？
そう､私もチーズパンが大好き!! (*^^*) だからこのパン､これでもかって
くらいにチーズ入れちゃいました｡ 最初は上に乗せたり､包んだのが
パンクしたり､失敗続きだったのだけど､このハラキリ成形にしてから
適度に焦げて､うまくいくようになったのです｡ だから､きょーにゃんさん
くらいこんがり焼けている方が､きっと美味しいと思います｡ヽ(´▽｀)/
そうそう､粉をフランスパン用のにすると､チーズフランスみたいに
なってそれもまた美味しいんです｡ 機会がありましたら､ぜひお試し
下さいませ♪チーズパン好きな方は､それもまた気に入っていただ
けると思います｡ ｷｭ＝(*´∀｀*)⇒ﾝ