なすと豚肉のにんにく味噌いため
レシピID:277284
あっというまにできちゃいます。お手軽「豚小間」を軟らかく、旬のなすとおいしくいただきます！
材料 （ 4人分 ）
| なす | 3本 |
| ピーマン | 2個 |
| 豚小間肉 | 300ｇ |
| ■ ～肉下味～ | |
| 酒 | 大2 |
| しょう油 | 大1 |
| おろしにんにく・しょうが | |
| 各小1 | |
| ■ 調味料 | |
| 味噌・みりん | 各大2 |
| 酒 | 大1 |
| おろしにんにく | 大1 |
| 砂糖 | 小2 |
| ・ 小麦粉 | 大1 |
| ・ 油 | 適量 |
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1
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肉に下味をつけておく(1時間ぐらい）野菜類は好みの大きさにカットしておく。調味料もあらかじめ混ぜておく！
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2
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焼く寸前に茶漉しで小麦粉を振りいれも見込む。油をひき、熱したフライパンで焼く。この時、しばらく肉」をいじらないこと！(我慢）
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3
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肉に焼き色が付いたら、一旦取り出して油を足し野菜を炒める。野菜に火がはいいって馴染んできたら、肉をもどす。最後に調味料を入れてグツっとしたら、みりん(分量外なくてもok!）を回しいれてできあがり！
コツ・ポイント
最初に準備をしておくこと！作り始めたらあっという間です。お肉が小間なので、しっかり下味をつけると、固くならなくておいしいですよ！好みで七味などふって下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/29
主人が味噌・肉・ナス好きなので、好きなもののオンパレードです！
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