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レシピID :277296
おつまみ油ぞうめん
キャベツたっぷりのおつまみ向きのソーメンチャンプルーです。
材料 （ ２人分 ）
そうめん
１束
ベーコン
１、２枚
キャベツ
葉っぱ３，４枚
にんにく
１片
淡口しょうゆ
大さじ２
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1
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キャベツは千切りにする。ベーコンは５ミリ幅くらいに切る。にんにくはみじん切りにする。
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2
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そうめんを茹で、水でさらして、よくもんだものを、ざるに取り、水気を切る。
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3
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フライパンに油を敷き、にんにくを炒める。匂いが立ってきたら、ベーコンをいれて更に炒め、ベーコンから脂が出てきたらキャベツも加えて炒める。
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4
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キャベツがしんなりしてきたら、２のそうめんを入れて混ぜながらさらに炒め、淡口しょうゆで味をつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
奄美では、そうめんチャンプルーのことは「油ゾーメン」と呼んで、よく食べられているメニューです。
基本は、小さいだしじゃことニラ、豚バラ肉とニラ、錦糸玉子とニラ、などの組合せがあり、そのほかに、鯖缶、スパムなど、それぞれの家庭で独自の具が入ります。
これは、ちょっと洋風というか、ビールに合うおつまみ風です。キャベツたっぷり！がおいしいです。
基本は、小さいだしじゃことニラ、豚バラ肉とニラ、錦糸玉子とニラ、などの組合せがあり、そのほかに、鯖缶、スパムなど、それぞれの家庭で独自の具が入ります。
これは、ちょっと洋風というか、ビールに合うおつまみ風です。キャベツたっぷり！がおいしいです。
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- 今日の献立 > 麺 > そうめん > そうめんチャンプルー
前にとんでもないこと言ってごめんね。油ぞうめん、とっても美味しかったです。（でも、絶対葱を入れてね。）また、最後は取り合いになっちゃった。チリソー僅かに、ナムプラーを使っても良さそうです。（これもえてもん化？）オイスターソースを落とす手もありそうじゃ。
かろうじてママ、元気出してね！
そー、とんでもないことかいたよねー、キミは(笑)。
おかげでレシピのタイトルを変えた。
油そうめんは、小さめの煮干をカリカリになるまで油で揚げて、あとは豚肉、ニラ、人参、玉ねぎあたりの具でやるとすっごくうまいです。
味は、シンプルにお醤油だけがすきですが、ニンニクを使ったらナンプラーもおいしいかもね。
とっても美味しくいただきました。
ニンニクの香りがたまりませんねぇ～
『メモ』のアレンジや↑のアレンジもとっても気になりました。
いただきものの素麺たち方喜びそうな感じです。
また作らせていただきますね。
美味しいレシピをありがとうございました。
つくれぽ＆コメント、ありがとうございます！m(__)m
油ぞうめんは、ほんとにいろんなアレンジがあって、作る人によって、具が全然違ったりするんです。
キャベツ、人参、玉ねぎなどの野菜たっぷりで作ったり、ニンニクの葉と豚肉だけでスープ仕立にしたり、いろんな食べ方を楽しめます。
ぜひ、ご自分のオリジナルに挑戦してみてくださいませ。