トマトの炊き込みご飯
Description
トマトがたくさん入手できた時に…
材料
作り方
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1
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トマトを粗く刻んで鍋に入れ、加熱しながら半量以下になるまで煮詰め、冷ましておく。
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2
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ベーコンを食べやすい大きさに刻む。
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3
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米を研いでざるに上げておく(30分程度)急ぐなら研いですぐ炊飯に移行してok
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4
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釜にコメを入れて平らにならし、煮詰めたトマトを入れて軽くかき混ぜる。炊飯必要量まで水を入れる。
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5
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コンソメを投入して軽く混ぜる。
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6
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米の上にベーコンを散らして炊飯器のスイッチを入れる。
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7
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炊き上がりに生食用ほうれん草を刻んで散らし、まんべんなく混ぜる。
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8
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炊き立ては米に芯が残っていて、水分も吸収できていなくてベチャつくため、蓋を閉じて蒸らし時間を作る。
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9
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30分~1時間、保温の状態で時間を置いたら完成。
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コツ・ポイント
煮詰めるトマトの数はお好みで良いですが、3個は欲しいと思います。ベーコン以外にもカモ肉の燻製も試して美味でした。油の少ない肉を使用する場合は、植物油を大さじ1程度混ぜると美味しいと思います。市販代替品としてはトマトペーストが良いと思います。
このレシピの生い立ち
たくさんトマトを頂く機会がありました。保存のために煮詰めたトマトを消費するのに考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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