くるみとコーンフレークのクッキー

バターと卵黄を常温にしておきます。
くるみを食感が残るくらいにぎざみます。

フライパンを温め弱火でくるみを空炒りします。香ばしい香りがしてきたら火を止めます。

バターを混ぜ、軟らかくなったらサラダ油と砂糖を加え混ぜます。
卵黄も加えマヨネーズ状になるまで混ぜます。

３に４を１／３づつ加え切るように混ぜていきます。
そこにくるみとコーンフレーク バニラエッセンスを加え更に混ぜます。

全体にくるみとコーンフレークが混ざったら冷蔵庫に入れて３０分休ませます。

オーブンを180度で予熱しておきます。
６を一口サイズにしていきます。
生地がポロポロなのでしっかり握って形を作ります。