香りが最高のパエリア
レシピID:277357
鶏の手羽先にポルチーニとドライトマトの味がしみこみ美味☆香りが最高で、レストランの味のようです！試してみて下さい。
材料 （ 3～4人分 ）
| 米 | 2合(360ml） |
| ポルチーニ | 30g |
| ドライトマト | 20g |
| 鶏の手羽先 | |
| 10本(先端が切り落とされているもの） | |
| にんにく | みじん切り小1 |
| ベーコン | 2枚 |
| 玉ねぎ | みじん切り1個分 |
| 緑色のパプリカ(ジャンボピーマン) | |
| 1個 | |
| スープ | 550ml |
| 黒胡椒・塩・酒 | 少々 |
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1
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乾燥ボルチーニ茸を1カップ(200ml）のぬるま湯に浸し、ドライトマトも同様ぬるま湯に戻す。鶏の手羽先を塩・コショウ・酒オリーブオイル各少々をもみこんでおく。
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2
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手羽先を小1のオリーブオイルを入れたフライパンで焼き目がつくまで両面を焼き、お皿にに取り出す。
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3
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同じフライパンにオリーブオイル小1を入れ、みじん切りにんにく、角切りにしたパプリカ、みじん切り玉ねぎ、千切りのベーコン、あらみじん切りにしたドライトマト、ボルチーニを順に炒め取り出しておく。
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4
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大1のオリーブオイルを入れ、米(洗わない）を透き通るまで中火で炒める。
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5
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固形スープのもとをお湯少々でとかしておく。そこに水を足し550mlにしたら、4のフライパンに注ぎ入れ、ボルチーニの戻し汁と3の具を加え混ぜる。その上に、2の鶏の手羽先を並べる。中火でふたをして20分。
コツ・ポイント
お米を炒める時は、焦げないようにしっかりかき混ぜてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
返信遅くなってスイマセン。おいしそ～作ってくれてありがとう♪
返信遅くなってスイマセン。おいしそ～作ってくれてありがとう♪
おいしそう＾＾作ってくれてありがとう☆リピ決定だなんて嬉しい
おいしそうな色合いのパエリア＾＾火加減は難しいですよね☆
しめじで作ってもおいしそうですね☆作ってくれてアリガトです♪
ボルチーニは高いけど良い香りで使う価値ありますよね☆アリガト
おいしそう＆素敵な写真ありがとうございます☆
ボリュームがあっておいしそう♪作っていただいて嬉しい～☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/29
イタリアで買ってきたボルチーニとドライトマトが余っていたので作ってみました。イタリア風パエリアです。
簡単リンク
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主人が「家で美味しいパエリヤが食べたい」と言うので、近々こちらのパエリヤを作ってみようかと思っているのですが・・・。
何せ料理初心者なので、基本的な事を教えていただけますか。
「固形スープのもと」は「コンソメ」のことですか？
もしそうだとすれば、５５０ｃｃに対して1個でしょうか・・・？
（この質問を読みながらプププッと笑われるかもしれませんが、恥）
口の肥えた主人をうならせたいので、ぜひ教えて下さい！
お手すきの際で結構ですので、宜しくお願い致します。
ボルチーニムースをいただいて、どう使っていいか困っていたところにとっても素敵なレシピを見つけて早速作ってみました。
本当においしいですね。ありがとうございました♪
個人の保存ブログにレシピを貼らせていただいてもいいですか？
http://plaza.rakuten.co.jp/pride5/ ご都合悪ければすぐに削除します。