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(29品)
レシピID :277430
中華風 いかと豆腐の煮物
ごーやの辛味が煮汁に染み出て美味♪
材料
いか
１杯
豆腐（絹）
１/2丁
■
ごーや
たかのつめ
２～３本
にんにく・しょうが（みじん切り）
小さじ１
トウチージャン
小さじ１
☆水
２カップ
☆酒
大さじ１
☆塩・胡椒
少々
☆オイスターソース
小さじ１
☆しょう油
小さじ２
ごま油
小さじ１
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1
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スルメイカはワタを取り出し、１cm幅の輪切りにする。
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2
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豆腐は一口大に切り、ニガウリは種を取り出して縦に半分に切り、３cm幅に切って油適量で炒めて取り出す。
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3
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油適量で（１）のイカを炒め、煮込み調味料Ａのみじん切りのニンニクとショウガ、タカノツメ、トウチージャンを加えて炒め、水、酒、塩、オイスターソース、しょうゆ、コショウを加え、（２）のニガウリを入れて、蓋をして弱火で約１５分煮る。
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4
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（３）に豆腐を加えてさらに５分煮る。
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5
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仕上げにゴマ油を加え、器に盛る。
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