中華風 いかと豆腐の煮物
レシピID :277430
ごーやの辛味が煮汁に染み出て美味♪
材料
| いか | １杯 |
| 豆腐（絹） | １/2丁 |
| ■ ごーや | |
| たかのつめ | ２～３本 |
| にんにく・しょうが（みじん切り） | |
| 小さじ１ | |
| トウチージャン | 小さじ１ |
| ☆水 | ２カップ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆塩・胡椒 | 少々 |
| ☆オイスターソース | 小さじ１ |
| ☆しょう油 | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
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1
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スルメイカはワタを取り出し、１cm幅の輪切りにする。
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2
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豆腐は一口大に切り、ニガウリは種を取り出して縦に半分に切り、３cm幅に切って油適量で炒めて取り出す。
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3
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油適量で（１）のイカを炒め、煮込み調味料Ａのみじん切りのニンニクとショウガ、タカノツメ、トウチージャンを加えて炒め、水、酒、塩、オイスターソース、しょうゆ、コショウを加え、（２）のニガウリを入れて、蓋をして弱火で約１５分煮る。
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4
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（３）に豆腐を加えてさらに５分煮る。
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5
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仕上げにゴマ油を加え、器に盛る。
コツ・ポイント
豆腐は煮すぎないようにしましょう～
このレシピの生い立ち
公開日：06/08/31
トーチージャンを頂き、興味津々で冷蔵庫にあるものでやっつけてみましたっ
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