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お店のような、大きなかき揚げ丼

レシピID:277679
メイン画像
どどんと大きなかき揚げが簡単に出来ちゃいます。タレも万能のタレなので、おすすめです!!

材料 ( 20cmサイズ4枚 )

玉ねぎ 小1個
人参 中1本
桜えび たっぷり
オクラ 5本
長ネギ 1本
天ぷら粉 適量
冷たいお水 適量
★たれ  
みりん 大さじ7
醤油 大さじ3

1

★下準備★
玉ねぎ、人参は細切り、長ネギとオクラはコロコロサイズに切る。

2

★タレを作る★
小鍋にみりんと醤油を入れ、沸騰したら少し煮詰める。

3

1をボウルに入れ、桜えび、天ぷら粉を振り入れる。天ぷら粉がまんべんなく回ったら冷たいお水を回し入れ、生地がまとまりそうになる固さが理想。

4

写真

天ぷら鍋に2cm位油を入れ、若干高めの温度にする。油を塗ったお皿に3を丸く乗せる。

5

写真

油が熱くなったら生地をヘラ等で滑らせながら流し入れ、しばらくいじらないように、辛抱、辛抱!

6

下の方がカリカリになったら、ヘラでひっくり返す。

7

写真

炊きたてのご飯を丼によそり、大きな大きなかき揚げを乗せ、2のタレをお好みの分量をかけて、出来上がり!熱々をどうぞ!(よく分からないかも知れませんが苦瓜の天ぷらも乗せてみました)

コツ・ポイント

★油を塗ったお皿に生地を乗せてから鍋に入れると大きな大きな形を簡単に作れます。

★このタレ、万能です。要はみりん7:醤油3の割合で作ればOKです!
私は親子丼も牛丼も全てこのタレで作っています。お出汁もお酒も入らないのに美味し~い!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

08/08/31

写真

サクサクで大きくて大満足♪旦那も喜んでくれました。ご馳走様です!

写真 なな猫姫

なんと美しいかき揚げさん!大きいと得した気分で幸せですよね♪

06/09/13

写真

大きなかき揚げに旦那も満足!たれも簡単で重宝してます^^

白桃

つくれぽ、ありがとうございます♪とっても美味しそうです!!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/08/30
どうしてもお店のような大きなかき揚げ丼が食べたくて作りました。がぶっと口に入れた瞬間はとっても幸せ~♪

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