ゴジナキ (グルジアの伝統クルミ菓子)

ジップロックに入れてクルミを適当に押して砕きます。砕いたらフライパンで乾煎りしときます。

フライパンかテフロン加工の鍋に蜂蜜と砂糖を投入。中火で煮立らせます。

煮立ったら、炒ったクルミを投入。適当に混ぜて、納豆くらいのネチョネチョ感になったら火を止めます。

まだ柔らかいうちにカットします。
完全に固まってから切ろうとすると砕けてしまうのです。
デザイン重視のひし形カットです。

冷えて固まったら完成です！
綺麗なものだけ並べるとまぁお洒落！(端はつまみ食い)

以上が基本編ですが、応用として加熱した後で固まる前に、ココアパウダーをまぶしたりしても美味しいですよ。