赤味噌挽肉ナス丼
レシピID:277841
ご飯が進みます！
材料 （ 2～3人分 ）
| ナス | 1本 |
| 挽肉（ブタ、牛、鳥何でも） | |
| 150g | |
| 赤味噌 | 大さじ1 |
| お湯 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょう油 | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 油 | 大さじ1～2 |
| ご飯 | 2合 |
| 紅しょうが | 少々 |
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1
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ナスを細く斜め切りにしてお水に漬けアクを取る。
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2
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フライパンに大さじ１の油を入れて熱しナス炒め一旦取り出す。
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3
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同じフライパンに大さじ1の油を入れて挽肉を炒め、ナスを入れて合わせ炒める。
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4
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お湯で溶かした赤味噌に砂糖を入れペーストにして、ナスと挽肉炒めに入れて良く絡め、塩・コショウ、しょう油などで味を調節する。
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5
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容器にご飯を入れて挽肉ナスを乗せ、紅しょうがを盛る。
コツ・ポイント
ナス、挽肉共に炒め過ぎ無い事。ナスの皮が苦手な方は剥いても結構。
お好みでタマネギ、ネギを入れても美味しそうですね。
お好みでタマネギ、ネギを入れても美味しそうですね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
たっぷり挽肉、それに日本のナスが美味しそうです！いいなぁ～。
たっぷりお肉が美味しそう。ねぎと赤味噌合いますよね！
最近私が嵌っている白味噌でも美味しそう！今度挑戦します～。
ボリューム一杯のナスが美味しそうです。紅生姜の色が鮮やか！
綺麗な盛り付け！具沢山で満腹ですね！美味しそう出来てます～。
凛りんさんが作ると凄く美味しく見えるのが不思議だ！嬉しい♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
愛知県出身の私なので何にでも赤味噌料理にします。
今回は丼に。
今回は丼に。
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