長芋でポテトサラダ

レシピID2778684の豆腐マヨネーズを使用。

長芋の皮を剥き、蒸し器に入る大きさに切り、柔らかくなるまで蒸す。

きゅうりを塩揉みし、水気をきる。

ボウルに、蒸した長芋入れて、マッシャーで潰す。

2に、きゅうり・玉葱・豆腐マヨネーズ・ウスターソース・黒胡椒を加え混ぜ合わせる。

レタスを敷いた皿に盛り付けて完成。