«ひな０４０３のレシピ (29品)

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レシピID :277871

つるんとむけた「半熟煮玉子」

半熟の玉子の殻は　とっても剥きにくい。色々ためして　落ち着いたのが　この方法です。

ひな０４０３

材料

玉子

５個

だし汁

２００ｃｃ

しょう油

５０ｃｃ

みりん

５０ｃｃ

1: 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、お酢を少し　たらす。

2: 冷蔵庫から出したての　冷たい玉子を　熱湯の中に　お玉で　そーっと入れる。

4: ７分間　転がしながらゆでる（好みの半熟具合にする為に　時間は加減してください。）

5: ゆでた玉子は　冷水につけて　しっかりと冷ます。殻をむきます。

6: 漬け汁を作ります。上記の調味料を煮たて　冷ます。（暖かいままの汁に　玉子を入れると　煮えてしまいます。）

7: 冷めた漬け汁に　玉子を浸す。（チャックつきの袋を使うと　汁が少なくてすみ、便利です。）

8: ひと晩置くと　中まで味がしみます。上の写真は　まだまだ早かったです～

コツ・ポイント

※　冷蔵庫から出したての　玉子を使う。 ※　沸騰したお湯で　ゆでる。その他、玉子の数や　味の加減は　お好みで変えてください。ただし、卵をたくさん入れすぎると　お湯の温度が下がってしまい　殻がむきにくくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52件 (48人)

12/01/26

シンプルなのに美味しい！冷やして食べると美味しいです♪

ぽぴぽぴ

わおっ！味が浸み込み中ですね。つくれぽありがとうございます。

11/08/07

写真悪くてｽﾐﾏｾﾝ...相当おいしくて好評★感謝です♪

acoacoaaco

彩りよく葱も乗っていてますます美味しそうです。れぽ、有難う

11/05/08

リピしました。煮玉子大好きな旦那さんの朝食にだして大好評です！

サーフブレイド

おしゃれな朝食。ドラマのワンシーンみたいですね。リピ有難う。

11/05/05

初★三晩つけてラーメンと。夫婦で食べ過ぎちゃいましたｗ

ZEDY

お～ラーメンに半熟卵。私の半熟卵作りもここから始まったのです

11/04/24

丼にのせてみました♪とろっとろでとても美味でした☆リピします★

たれすま

わ～！美味しそうなドンブリ！一段と食欲をそそりますね。

11/03/10

激リピしてます♪美味しい～(*´艸｀)　玉子好きには堪りません！

ぴたごらすいっちー

う～ん！最高のトロトロ具合じゃないですか！つくれぽありがとう

10/10/23

４日漬け^^味しっかり染みておいしい！半熟度もいい感じでした❤

すみを

漬け込むほどに味が滲みて黄身が固まってきますね。つくれぽ感謝

10/05/29

朝食プレートに盛り合わせ！黄身の半熟加減がいいですね！美味しい！

サーフブレイド

黄身とろとろり～んですね！やる気の出そうな朝食で美味しそう。

09/09/26

今度はもっと半熟になるように挑戦してみます！とっても美味し～い☆

ゆめこちゃん

お～！大根にも味が滲みてますね。つくれぽ有難うございます。

09/07/29

とろとろ半熟めっちゃ美味しい！家で作れるなんて感激です☆

みかきょ

表面に良い色が着いてますね。トロトロ具合も最高。つくれぽ感謝

09/07/29

美味！！リピ決定^^869737で紹介させて貰いました♪

♡yo-ko♡

w(゜ー゜;)wワオッ!!キーマカレーとのコラボなんて素敵！

09/07/16

メチャウマ!!旦那もお気に入り♪3日クライおいた方がイイネ♪

★ナミリア☆

黄身がトロトロなのにしっかり味が沁み込む３日目。イイですね♪

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25件のコメントを読む

ひな０４０３ 2007年03月28日 20:10

みのり１０５さん　こんにちは。つくれぽにコメント　ありがとうございます。料理は　簡単な物しか作れないし　レパートリーも少ないので　更新も滞りがちですが　こちらこそ　よろしくお願いします。

わわっ！本当だ！　みのり１０５さんで　１０人目です。
ﾝﾏｯ(*〃艸)　　どうしましょ！

kumichon 2007年04月02日 00:54

ひな０４０３ｻﾝ　初めまして♪
話題入りおめでとうございます☆
話題入りされた時にフォルダにいれてあって
今日作らせて頂きました☆
おそるおそる殻をむいてみると・・・
まぁ　なんてキレイにむけるのでしょう！
半熟玉子は外で食べるもの・・・そう思ってたのに
嬉しくて嬉しくて♪
美味しいレシピ本当にありがとうございました！
ごちそうさまでした☆

ひな０４０３ 2007年04月02日 09:01

kumichonさん　つくれぽ、コメント　ありがとうございます。
初めての話題入りで　ドキドキです～。私の拙いレシピが
ものすごくたくさんの方に　読まれているのかと思うと　嬉しい反面　　(〃∇〃) てれっ☆　でございます。そもそも　ゆで卵は　必ず水からと　思っていたのに　熱湯から茹でると　きれいに殻がむけるなんて　衝撃的ですらあったのです。それで　「これは　みんなに知らせなきゃぁ～」なんていう　とっても独り善がりな思いで　載せたのでした。でも　ｋｕｍｉｃｈｏｎさんにも喜んでいただけて　良かった！

kumichon 2007年04月04日 00:42

ひな０４０３ｻﾝ　こんばんは！
早速　子ども達のリクエストも有って
リピさせてもらいました♪　
チャック袋の画像でごめんなさいね☆
今回はガーリックパウダーとオイスターソースを
入れて漬け込んだよ♪
本当に美味しい！　ありがとう☆

ひな０４０３ 2007年04月05日 19:22

ｋｕｍｉｃｈｏｎさん　リピ大歓迎、大感激です！
ガーリックパウダーとは　気付きませんでした。
φ(◎。◎‐)フムフムフム　早速　私も真似させていただきます。
お子さん達も喜んでくれたなんて　嬉しい！
卵は　安くて栄養万点だものね。
つくれぽ　コメント、ありがとうございました。

メルモちゃん 2007年04月07日 10:09

ひな０４０３さん、はじめまして！
半熟煮玉子おいしかったです～（✿✪∀✪）ﾉ
チャック付きの袋を使ったので漬け汁の分量を半分にしたのですがしっかりと味が染みてましたよ☆
半熟で作るのは難しいですよね、すごいです！玉子が柔らかいので私は一つ失敗してしまいました。
でも包丁で切った時の感動❤たまりません!!
おつまみにも最適なんで作り置きの常備菜になりそうです☆.｡.:*

ひな０４０３ 2007年04月07日 13:25

メルモちゃん　はじめまして。
つくれぽにコメント、ありがとうございます。
感動してくれて　嬉しい！　もう１日漬け込むと　トロトロだった黄身が　ねっとりとして　それはそれで美味しいですよ。

kumichon 2007年04月17日 07:59

ひな０４０３ｻﾝ　おはようございます！
昨晩　ラーメンに入れたくて作っちゃいました！
漬ける時間は短かったけど　やっぱりとっても
美味しくて　４個にしたのを後悔しました(/_;)
つるりん・ってむけるのもすっごく嬉しい♪
これからも茹で方も含めてお世話になります(*^^)v
本当にありがとうございました！ごちそうさまでした♪

ひな０４０３ 2007年04月17日 10:37

ｋｕｍｉｃｈｏｎさん　いっぱい作ってくれてありがとう。
つくれぽもありがとう。　
これから　暖かくなったら　冷やし中華に乗せても　
良いですよね。

ラメ☆ 2008年10月29日 18:40

先ほどつくれぽ載せてみました((´∀`*))
おいしくて今日が２度目ﾃﾞｽ

前回は昼から夕飯まで漬けておきましたが
今回は１晩漬けてみました。冷蔵庫で。

前回は常温で漬けておいたので今回と食べた感じが全く違くて自分的には常温の方が好きﾃﾞｽ

１晩漬ける時は常温でも大丈夫なのか？
夏場はヤバイですよね？？？

みなさんどうしてるのかな～(ﾉ)･ω･(ヾ)

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/08/31

ラーメン屋さんで出してくれる半熟の煮玉子が大好きで　作ってみました。これができるまでに　失敗した玉子を　いくつ食べた事やら　┐( ￣―￣)┌ フッ

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