プラムのケ－キ
レシピID:277943
今が旬のプラムを使ったドイツの定番ケ－キ。甘酸っぱさが後をひきます。
材料 （ ２０ｃｍ丸型 ）
| プラム | ３５０ｇ位 |
| 小麦粉 | 120ｇ |
| 片栗粉 | 50ｇ |
| ベ－キングパウダ－ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| バタ－ | 100ｇ |
| 砂糖 | 80ｇ |
| バニラシュガ－（あれば） | |
| 大さじ1 | |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| *グラニュ－糖 | 大さじ1 |
| *シナモン | 小さじ1/2 |
| ア－モンドダイス | 適宜 |
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1
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粉類は合わせてふるい、オ－ブンは２００度に予熱しておく。
プラムは種を取って４つ割りに。
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2
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ボ－ルにバタ－と砂糖、バニラシュガ－を入れてよく混ぜた後、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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牛乳を加えて更に混ぜた後ふるった粉類を入れ、ざっくりと混ぜる。（少々混ぜ過ぎても大丈夫）
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4
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バタ－を塗った型に生地を入れる。普通の生地よりかなり固め。その上にプラムを皮を下にして放射状に並べていく。
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5
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*を合わせたものとアーモンドダイスを上から振りかける。
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6
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オ－ブンに入れて３０－４０分焼く。
コツ・ポイント
お好みで生クリ－ムを添えてどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
綺麗な焼き色、とっても美味しそうです。ありがとう！
つくれぽありがとうございます！旬の味楽しんで下さいね。
ねっ、この酸味がいいでしょ。ドイツ人主婦にも負けてないよ～！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/13
ドイツの定番プラムケ－キは、パン生地の上にプラムをのせて焼いたものが多いのですが、今回はバタ－ケ－キの生地にしてみました。
この時期ドイツの主婦は大きな天板いっぱいのプラムケ－キをよく焼いています。上にクランブルを散らしたものも多いです。
この時期ドイツの主婦は大きな天板いっぱいのプラムケ－キをよく焼いています。上にクランブルを散らしたものも多いです。
簡単リンク
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レシピアップから絶対作るぞとプリントアウトしてました。
パン屋で買ったのは、生地がパン生地であんまり好みじゃなかったんです。これがバターケーキの生地だったらよかったのに。。と思ってた時のレシピアップでした。やった～♪
ぽうさんのプラムケーキの方が断然好み☆とっても美味しくて嬉しかったです！
素敵なレシピありがとう～！ご馳走様♪
私の中では｢菓子パン｣のカテゴリ－に入るんだけど、ドイツ人にとっては
あくまでも｢Ｈｅｆｅｔｅｉｇ｣であって、ケ－キでもパンでもないんですよね。
このプラムケ－キ、生地にア－モンドパウダ－を加えたり全粒粉にしてみたりして色んなバ－ジョンを作ってみましたが、やはりこの基本のシンプルなものが一番人気でした。
何度も作って友達やご近所さんにもお裾分けしたんですよ～。
春のルバ－ブに続き、こんなにプラムに夢中になったのは初めて。
もうすぐ姿を消してしまうなんて寂しい～！
今はせっせとサワ－ドリンクを作っています。
プラムもルバーブも酸っぱくて美味しいですね～！
プラム、私も去年は見向きもしなかったような。。
あとどのくらいで店頭から姿を消しちゃうのでしょうか？？残念！
やっぱりドイツにお住まいなんですね。
前につくレポを作っていただいた時にそうかな～と思っていました。
プラム、もうそろそろ終わりですね～。
これからはりんご、ナッツ、柑橘類かな。
スパイスたっぷりのお菓子も美味しい季節ですよね。
これからもよろしくお願いしますね！