チヂミ
作り方
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1
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薄力粉を水で溶く。
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2
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にんじんはゆでるか、ラップしてレンジ600Wで2分程度加熱し、長さ2センチぐらいの拍子木切りに。
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3
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ジャガイモはすりおろす。万能ねぎは長さ3センチぐらいに切る。
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4
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1に2と3、桜えび、卵を混ぜる。塩・コショウ少々で軽く味付け。
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5
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フライパンにごま油を熱し、4を4等分して、表裏をこんがりと焼けばできあがり。
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コツ・ポイント
フライパンが大きくてごま油大さじ1で足りないようでしたら、ごま油またはサラダ油を適宜追加してください。
食べるときにだしぽん醤油をつけるとおいしいです。
食べるときにだしぽん醤油をつけるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
これまで作ったチヂミのレシピに飽き足らず、NHK「ためしてガッテン」で見たジャガイモをすりおろす技を取り入れて考案しました。