簡単失敗なし☆美味しい定番コロッケ
あやまんくっきんぐ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りに、じゃが芋は皮をむき2cm角位に切る。材料揃いました☆
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2
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じゃが芋は柔らかくつぶせるまで茹でる(ラップをしてレンチンでもok)。
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3
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2をしている間に、フライパンに薄く油をしき中火にかけ玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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そこにミンチを入れ、色が変わるまで炒めて、塩コショウを多めにして混ぜ、火を消す。
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5
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2のじゃが芋を4のフライパンに入れ、じゃが芋をつぶしながら混ぜる(火は消えたまま)。塩コショウを再度する。
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6
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長さ5cm位の食べやすい大きさの俵型に握って成型する。小判型でも☆
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7
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小麦粉をふりかけて全面につけて、溶いた卵→パン粉の順につける。
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8
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180度の油できつね色になるまで揚げる。中身はできているので衣が色付いたらok、すぐにできます☆
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9
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ぜひウスターソース(さらさらのソース)で食べて下さい☆ジュワッと染み込むので本当に美味しく味わえます☆
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10
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*冷凍する際は、工程7で衣をつけた後にラップして☆使う時は凍ったまま揚げて下さい♪
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コツ・ポイント
玉ねぎはあめ色になるまで炒める必要はありません、しんなりしたらokなので簡単です☆ウスターソースをつけて食べるのがイチオシです☆成型は、家庭ならではの醍醐味「俵型」がホクサク感伝わる贅沢で勧めです♪が、小判形でも！お好みで♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれた家庭の味。大好きでした☆それを元に肉とじゃが芋の割合を追求した最終系です☆お肉屋さんのコロッケのようにホクホクで、お肉屋さんのコロッケよりお肉が入った、主人子供、お友達も大好きなコロッケ☆とっても単純簡単なのでぜひ☆
