失敗なし&蒸し器なし【ぷるぷる茶碗蒸し】
Description
味が濃かったり、すがたったりと失敗しがちな茶碗蒸し。でも、だし汁と卵の割合、蒸し上がりの目安さえつかめば成功間違いなしです♪
材料
(2個分)
作り方
コツ・ポイント
フライパンの蓋がぴっちりと閉まらない場合は蓋が閉まる普通の鍋で同様に蒸してください。
蒸し時間は鍋により若干異なりますの目安として下さい。
蒸し時間は鍋により若干異なりますの目安として下さい。
このレシピの生い立ち
ぷるぷるした茶碗蒸しが好きなので。卵とだしの割合をいろいろと研究してみました。