かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

Description

京都の千枚漬けの味を再現してみたく作って見ました。とても簡単です!友達から「もう市販の買わなくていい」って褒められます。

材料

かぶ
大2~3個
かぶの重さの3%
★酢
120cc
★砂糖
60g
☆昆布
少々
少々
☆ゆず皮
少々

作り方

  1. 1

    写真

    かぶをスライサーで薄く切る

  2. 2

    写真

    一枚ずつ塩をつけながら重ねる。重しをして2時間から一晩で水が沢山でるので捨て水気を切る。

  3. 3

    写真

    ★を軽く沸騰させる。

  4. 4

    写真

    ☆をかぶの間に挟み3を回しかけ軽めに重しをして次の日から食べられます。

  5. 5

    2019.1.22話題のレシピ入り、ありがとうございます。

コツ・ポイント

次の日から食べられますが2~3日するとしっとり味がしみて美味しいです。
小分けに密封して冷蔵庫で3ヶ月持ちます。

このレシピの生い立ち

買うと高いので作ってみようと思いました。
レシピID : 2780916 公開日 : 14/11/19 更新日 : 15/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月18日

上品な味わいでとっても美味しかったです🍀ご馳走様でした。又作ります。

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2023年1月7日

家で千枚漬けが作れました!

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2023年1月6日

蕪を頂き此方にお世話に❣️1日経ち味が馴染みとっても美味しいです💕砂糖を素焚糖を使用で真っ白ではないけど優しいお味に仕上がり大満足

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2023年1月5日

お節に🎵千枚漬けは、もう買いません❤

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