かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

Description

京都の千枚漬けの味を再現してみたく作って見ました。とても簡単です!友達から「もう市販の買わなくていい」って褒められます。

材料

かぶ
大2~3個
かぶの重さの3%
★酢
120cc
★砂糖
60g
☆昆布
少々
少々
☆ゆず皮
少々

作り方

1

写真

かぶをスライサーで薄く切る

2

写真

一枚ずつ塩をつけながら重ねる。重しをして2時間から一晩で水が沢山でるので捨て水気を切る。

3

写真

★を軽く沸騰させる。

4

写真

☆をかぶの間に挟み3を回しかけ軽めに重しをして次の日から食べられます。

5

2019.1.22話題のレシピ入り、ありがとうございます。

コツ・ポイント

次の日から食べられますが2~3日するとしっとり味がしみて美味しいです。
小分けに密封して冷蔵庫で3ヶ月持ちます。

このレシピの生い立ち

買うと高いので作ってみようと思いました。
レシピID : 2780916 公開日 : 14/11/19 更新日 : 15/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

181 (156人)

2021/10/01

写真

とても美味しかったです ありがとうございます。

ak10

2021/06/05

写真

柚子がなくて、きざみゆずチューブを使いましたが、美味しく出来ました‼︎

aki153

2021/03/07

写真

とっても美味しかったです。

milkshake2

2021/02/26

写真

分厚く切ってしまいましたが美味しかったです。

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