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パイ生地を1枚焼く。焼けたら半分に切って,チョコカスタードとチーズメレンゲクリームを挟む
※チーズメレンゲ卵白(1個)に砂糖(大2分の1)加え,常温に戻したクリームチーズを別のボウルで練る
やわらかくなったら砂糖(大2分の1)ヨーグルト(大1.5)入れて混ぜ,メレンゲ3回にわけてさくり混ぜて冷やす