煮込みハンバーグ☆の画像

Description

私が食べて育った味です。

材料

1個
300g
パン粉
適量
1個
適量
塩、胡椒
少々
ナツメグ
少々
ハインツデミグラスソース
1缶
ケチャップ
お好みで
スティック1本
ソース
少し

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにし、茶色に近くなるまで炒める

  2. 2

    挽肉をボールに入れ、炒めた玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、卵、牛乳少々とパン粉入れる。

  3. 3

    混ぜてみて柔らかかったら、パン粉を足し、固かったら牛乳を少しずつ足し、ハンバーグの生地に良い具合で混ぜていく。

  4. 4

    写真

    ひたすら混ぜて、指の間に挽肉の油が白くついてきたら、好みの形にまとめる。

  5. 5

    写真

    深めのフライパンで油は使わずに中火強火で温めたところへハンバーグを並べて焼く。

  6. 6

    両面に焼き色がついたらデミグラスソース缶と缶よりやや少なめの湯を入れハンバーグの形を崩さないように良く混ぜます。

  7. 7

    写真

    ケチャップ、トマトピューレ、ソースを入れよく混ぜます。好みの味であれば後は煮込めば完成。

  8. 8

    お好みでとろけるチーズをのせると美味しいです(*^◯^*)

コツ・ポイント

ハンバーグは強めの火で焼き色を付けたら、中は赤くても煮込むので火が通ります。
ニンジンやブロッコリーを下ゆでもしくはレンチンしてハンバーグと煮込んでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

母が作っていたので、ハンバーグといえばこれです。
レシピID : 2781102 公開日 : 14/09/22 更新日 : 14/09/22

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