煮込みハンバーグ☆
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、茶色に近くなるまで炒める
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2
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挽肉をボールに入れ、炒めた玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、卵、牛乳少々とパン粉入れる。
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3
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混ぜてみて柔らかかったら、パン粉を足し、固かったら牛乳を少しずつ足し、ハンバーグの生地に良い具合で混ぜていく。
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4
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ひたすら混ぜて、指の間に挽肉の油が白くついてきたら、好みの形にまとめる。
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6
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両面に焼き色がついたらデミグラスソース缶と缶よりやや少なめの湯を入れハンバーグの形を崩さないように良く混ぜます。
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7
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ケチャップ、トマトピューレ、ソースを入れよく混ぜます。好みの味であれば後は煮込めば完成。
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8
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お好みでとろけるチーズをのせると美味しいです(*^◯^*)
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コツ・ポイント
ハンバーグは強めの火で焼き色を付けたら、中は赤くても煮込むので火が通ります。
ニンジンやブロッコリーを下ゆでもしくはレンチンしてハンバーグと煮込んでも美味しいです。
ニンジンやブロッコリーを下ゆでもしくはレンチンしてハンバーグと煮込んでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作っていたので、ハンバーグといえばこれです。