鶏ときのこのスープ
レシピID:278182
きのこたっぷりのスープ あったまります。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏胸肉 | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| えのき | 1袋 |
| しめじ | 1袋 |
| エリンギ | 1袋 |
| 塩、こしょう、小麦粉 | |
| 適宜 | |
| サラダ油 | 大1 |
| 水 | 800cc |
| コンソメ | 2個 |
| しょうゆ | 大1 |
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1
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鶏肉は一口大に切り、塩、こしょぅして小麦粉をまぶすします。
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2
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玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのきは石突を落とし半分の長さに切る。しめじは一口大にほぐし、エリンギは縦半分にして斜め薄切りにします。
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3
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鍋にサラダ油をしき、鶏肉を両面焼きます。(表面だけ火が通ればＯＫ)
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4
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玉ねぎ、人参を加えて油が回る程度にさっと炒めます。
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5
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きのこ、、水、コンソメを加えて火が通るまで煮込みます。
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6
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しょうゆを加え、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉が焦げ付きやすいけど、煮ているうちにはがれるので気にせずに。
お好きなきのこでお楽しみくださいませ。
お好きなきのこでお楽しみくださいませ。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/01
私の母の味・・・小麦粉のとろみがほんのりして温まりますよ。
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