あっさり簡単☆ベイクドチーズケーキ♪

初めて作りました。あっさりとしておいしかったです。しかし、混ぜすぎたのか膨らんだときに生地がわれてしまいました。生地の上のほうがぱさついてしまいました。生クリームをいれてからの混ぜ加減が難しいと思いました。今度は少ししか混ぜないようにしたいと思います。ちなみに電動ミキサーの高速だったら何分くらいまぜればいいんですかね？

キアヌ♪(○´∀｀)ﾉｵﾊｰﾖｩ!!
生地が割れちゃったのですね。
生クリームの入れ方。。今度作るときに時間計ってみますが、いつも感で作っていて。。苦笑
多分中速で３０秒～１分の間位だと思います。
それくらい攪拌すると、スポンジ状になりますが、スポンジ状出なくても、美味しいケーキは出来ます。
上の方がぱさついてしまいましたということですが、割れた所から水文が飛んだのか、焼時間が長かったか、温度が高かったかだと思われます。
皆さん旨く作って頂いてるので、良かったらリベンジしてみて下さい(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

けゆあさん、こんにちは。
何か作ろうと思って検索したら、必ずけゆあさんのレシピがヒットします。料理全般幅広くお上手なんですね。
主人はチーズケーキが好きです。でも、いつもと違うものが作りたかったんです。こちらのレシピはまさにいつもと違うケーキでよかったです。ありがとうございました。

Lanaさん♪(○´∀｀)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ
Lanaさん、いつも素敵なつくれぽを頂いて、お礼にもいけず失礼しています。
そうなんですかぁ。私のレシピがヒット。。
私は検索しても自分のレシピってヒットしないんですよ。笑
いつも『どこにまぎれているんだろう？』と思っているのですよ。
料理は子供の頃から好きでした。
でもあまり変わったものは作れないんです。
食べ慣れた味をイメージ通りに作るのが得意かも知れません。
ご主人。。チーズケーキ大好きなのですね。
私も大好きです。
ご主人に喜んで頂けて良かったです。
いつも本当に有難う～☆

けゆあさん～♪

最近、うちは軽いケーキばっかりだったので、ベイクドは超久しぶりだったので、我家では玉子３個でもかなり濃厚チーズが味わえました。

１ボールで次から次へと材料を入れるだけなので、楽ですね。

あ、それからシフォンのサラダ油、ありがとうございます。後日大安売りがあったので買いました。やっぱり、良かれと思って使ったベジフルーツオイルでしたが、けゆあさんの言う油のほうが安定して膨らみました。

＠バリエの紅茶シフォンも何度も焼きました。アレンジもしやすくって、コーヒーも作りました。とくに紅茶はダンナが気に入って、無くなったらまた焼くという感じで毎日食べてました。

いつも、いつもお世話になりますぅ～＾＾；　ゴチになりました

おっしょさん♪(○´∀｀)ﾉｵﾊｰﾖｩ!!

チーズケーキ美味しく食べていただけて良かった。
目をつむってでも作れるケーキだよね。笑

おっしょさんの日記拝見しました。
凄いですねー。とことん追求されるんですね。
とても面白かったです。
でも私も自分のレシピを作るときは、妥協しませんよ。笑
グラフ社「シフォンケーキの本」。。私は見たことないですが有名ですね。美味しいシフォンが出来ますか？
私は独身の頃にシフォンに請っていて、その頃に自分で作ったレシピを何年も作り続け、違うレシピをあまり作った事ないんですよ。ちょっと違うレシピもチャレンジしたくなりました。
円筒部分の生地のすべりも今まで意識したことなかったです。また作った時に観察してみます。オーブンで焼きが違うのかなぁ？我が家はガスオーブンなの。
テフロンの型が曲がるのも初めて見ました。
錆びるのは聞いたことあるけど、そんなに早く錆びるとは。。
17ｃｍの型買ったんだぁ。いいなぁ。
やっぱり17ｃｍだと切り口がスリムな感じでいいね。
アルミは錆びないし。。
続く。。

続き。。
コトたま さんのレシピで健康油は膨らみが悪いってありましたね。使ったことあると思うんだけどー。。
ごめんなさいね。何でも変わらないなんてコメント返しちゃいましたね。っていうか、今まであまり極端にふくらみの悪いものって作っていてなかったので。。
私のアレンジのお勧めはバナナです！
実は私バナナのお菓子ってあまり好きでは、ないのですがこのシフォンはほんのりバナナ味というかバナナ臭くないのが好きです。好みもあるとは思いますが。。
機会があったら是非。。
おっしょさんの日記に伺いたかったのですが、おっしょさんのキッチンには入り口がなかった＞＜。
またお話できて良かったです。
私達は仲間うちで、料理好きな人を良い意味で『料理オタク』と言っています。同じ『オタク』を感じました。
また色々な事を教えてください。
情報交換しましょう。
良かったらまた遊びにください。
チーズケーキレポ有難う～☆

けゆあさん＾＾　

わざわざ、ありがとうございます。全部のレシピを見てけゆあさんのレシピは基本があってそこから何度も作っていくうちに改良された結果だというのが作るとよくわかるんです。どちらかと言うと引き算のほうが多いレシピになっていて、なのでとても私好みです。

日常に食べる毎日の味として本当に重宝するレシピなので煮物なども参考にしています。またちょっとしたメモなどもとても参考になるのでありがたく読み逃げしています＾＾；

シフォンの本はカマンベールチーズやピスタチオ？などシフォンってそんなアレンジするの？なんてビックリして買いました。本当はそれを見て一工夫して我家流みたいな日常のレシピで少しカロリーを抑えたいのですが、シフォンの基本すら分かってないので結局は本とクックとにらめっこです。コトたまさんのレシピとけゆあさんのを作ったのも小麦粉の量と油と液体の量が違うと食感がどう違うのかを知りたくてです。両方ともとっても美味しくてあんなに食感が違うんだと感心しました。＠バリエはこれからかなり重宝するレシピなので我家の冷蔵庫にはアレンジ付きで全部貼ってあります～♪

おっしょさん♪(○´∀｀)ﾉｺﾝﾆﾁﾊｰ!!
＞全部のレシピを見てけゆあさんの・・
やっぱりおっしょさんって、研究熱心なんだね。
オタク度、高っ。笑
＞どちらかと言うと引き算のほうが多いレシピ・・
正解。正解。
っていうか、多分子供がいるからだろうね。
それに、塩辛い物。甘すぎるものは食べれないから、優しい味にしているかも。。
出来るだけ、調味料を効かせた物より、素材の味が生きるようなレシピをと考えています。
パンでいうと、あんまり卵や牛乳などの副材料を加えた物より水でシンプルに小麦の香りを味わうのが好きだし、薄力粉を加えたパンはソフトになるけど、しっかり捏ねてふんわり焼いたパンの方が美味しいと思う。
でも本当は、旦那も私も激辛好きなのー。笑
プレゼント用のお菓子は、相手に物足りなさを感じて欲しくないので、少し甘めにしてます。
続く・・

続き
カマンベールチーズやピスタチオのシフォンなんてあるんだね。シフォンに関しては、そこまで甘さ控え目にはしていないかも。。シフォンってさっぱりしているから、生クリームとか添えるとめちゃ美味しくなるよね。
普段食べるのに、生クリームを添えたいと思う甘さや軽さのシフォンを作るか、そのままである程度満足できる甘みと油分・粉を使うかも私の中では決め手だったよ。
おっしょさんのシフォンレシピいつか出来るかなぁ～(^∀^)