かんたん！まいたけだけ炊き込みごはん
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作り方
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1
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まいたけ。チップとは、バラバラになってるのね。かたまりのよりお得。おんなじ味。ぜひこちらをセレクトしよう。
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2
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なんも油ひかずに、強火でフライパンをやったあとドバっと。焦げ目がついたら水5ccを。一気に香りがきわだーつ！
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3
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かき醤油を回しかけ、焦がし醤油みたいに。
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4
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じゅっ、じゅわー(・∀・)ますます香ばしいぞ！全体に味をからませて火を止める。
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5
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白米。洗わない。そのまま炊飯器のオカマへ。ごま油を加え、
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6
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へらなどでお米全体にごま油をからます。つやつやぷるんなご飯炊けますよ。
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7
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4の香ばしまいたけを投入。
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8
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まいたけを取り出したあとのフライパンに水を足しエキスを全部水にこそげ移し炊飯器へ。2.3合分の水分量にし炊く。給水時間0
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9
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炊き上がったら、器へ。ごまを指でもみながらふりかける。いい匂い！このままでもいいんですが、ひと工夫を。(10以降参照)
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10
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ちっちゃい豆腐があったので。薄く切る。
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11
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水分を軽く切る。
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12
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新鮮な油で揚げる。ひっくり返す目安は周りがきつね色にチリチリとなってきたら。
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13
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ほい。いい色ですねー油揚げです。
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14
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ぱりっとなったら、ペーパーにとりよく油を切る。
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15
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今回は、ご飯にのせるので細切りね。揚げたてを生姜醤油でいただいてもんまいよ。
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16
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人参はスライスを真ん中に切り、切り込みを入れて水に放ちパリッとさせると、こんなんなります。細い緑は生ピーマン。んまいよ。
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17
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器は、大きめなそばちょこでしたー。なかなか風情がおありです。
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コツ・ポイント
お米は洗わず、ごま油をあらかじめからませることがポイント。ごま油をオリーブオイルにかえると、イタリアンじゃね!?ってなる。なんでも自由に試してみてね。ワクワクしながらたのしく作るのがコツです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にまいたけが！｢おれを使ってなんか作れ｣とあつかましく言ってきたので作ってやった。
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