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そうめんかぼちゃは3cmくらいの輪切りにして種とわたを取り除く。沸騰したたっぷりのお湯で約7分茹でる。
茹で上がったかぼちゃをざるに受け、水を流しながらほぐす。(やけどに注意)絞って水気を切っておく。
玉ねぎを大きめのみじん切りにする。お皿に広げてレンジで1分加熱しておく。
フライパンに大さじ半のごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら塩コショウを少々振る。ピーマン、玉ねぎも入れ炒める。
そうめんかぼちゃを入れ、酒、だしの素、醤油、残りのごま油を回し入れ、弱火で全体に味が馴染むように炒める。
最後に味をみて、薄いようであれば塩コショウで整えて完成。
つくれぽありがとうございます(^-^)
つくれぽありがとうございます。蒟蒻とは素敵なアイデアですね!
つくれぽありがとうございます。スライス肉もいいですね(^^)