バナナパウンドケーキ
レシピID:278394
思考錯誤してやっと美味しい配合にたどり着きました！
自分で言うのも何ですが激ウマd(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪
自分で言うのも何ですが激ウマd(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪
材料
| バナナ | |
| １本（１５０ｇのもの） | |
| ラム酒 | 大１ |
| 薄力粉 | １４０g |
| ベーキングパウダー | 小１ |
| バター | ６０ｇ |
| 砂糖 | ９０ｇ |
| 卵黄 | ２個 |
| 卵白 | ２個 |
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1
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【下準備】バナナをフォークの背などを使いペースト状にし、ラム酒をふりかけておく。薄力粉、ベーキングパウダーをあわせて振るっておく。オーブンを１７０度に温めておく。
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2
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室温に戻したバターをクリーム状にし、砂糖１／２を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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卵黄を１個づつ加え、むらなく混ぜ、ペースト状にしたバナナを入れる。
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4
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別のボウルに卵白を入れ、砂糖１／２のを２回に分けていれてメレンゲを作る。
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5
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３のボールにメレンゲの半量を入れてさっくり混ぜ、粉類を振るいながら３回にわけて加え、ゴムベラで切る様に混ぜあわす。
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6
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残りのメレンゲを加え泡を潰さないように混ぜあわせる。
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7
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オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を半量流し入れ、５～６回落として空気抜きをする。残りをいれ、ゴムベラなどで生地の中央をへこませ、１７０度に余熱したオーブンで３５～４５分焼く。
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8
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竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。すぐに型からとりはずし、ラップをして蒸気を戻し、冷ます。
コツ・ポイント
焼き上がりすぐにラップをして蒸気を戻すのが、しっとりさせるコツ！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/02
バターケーキは何故か苦手・・・特にバナナケーキ！いつも生焼けになってしまうのです・・・o(T^T)o
何度か挑戦した中で、やっとたどりついた、自分でも上手く焼けた配合です。自信もってお勧めレシピですよ。o(*^▽^*)o
何度か挑戦した中で、やっとたどりついた、自分でも上手く焼けた配合です。自信もってお勧めレシピですよ。o(*^▽^*)o
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