健康レシピ具だくさん豆腐のレンジ蒸し  

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Description

根菜に豆腐、ホタテの旨味もたっぷり味わって、ヘルシーで栄養満点。電子レンジでチン ! 忙しい方にもお勧めの一品です☆

材料 (4人分)

1~2丁
小1缶
蓮根・人参
各40g
4枚
50g
2ケ
(A)塩・胡椒
各少々
大さじ2
(A)胡麻油
大さじ1
(B)中華スープ
1/2カップ
(B)ホタテ缶汁
小さじ1缶分
(B)醤油
大さじ1/2
(B)生姜絞り汁
1片分
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は粗くつぶし、ざるにのせて水切りする。 

  2. 2

    蓮根は皮を剥いて水にさらしみじん切りに、人参(細かめ)・椎茸もみじん切りにする。長芋はすりおろす。

  3. 3

    ボウルに①の豆腐を入れてマッシャーなどで滑らかになるまでつぶし、溶き卵 ・ (A) ・ホタテの身・②の野菜を加えて混ぜる

  4. 4

    耐熱皿に移しふんわりラップをして、電子レンジ600Wで10~11分加熱する。 小鉢の場合は短めに 蒸し器で蒸してもOK!

  5. 5

    小鍋に(B)を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    ④に⑤のあんをかけ、刻み三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の残り物を使って頂いてもOK
ホタテ缶の缶汁が旨味のポイントなので、忘れずに入れましょう
大鉢でも、小鉢に分けて調理しても美味しく頂けます。加熱時間は量によって調整してください。

このレシピの生い立ち

根菜に豆腐、ホタテの旨味もたっぷり味わって
ヘルシーで栄養満点
電子レンジでチン !
忙しい方にもお勧めの一品です
もちろん、蒸し器調理だと、もっとふっくら美味しく出来上がります。
レシピID : 2784567 公開日 : 14/09/05 更新日 : 14/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
yuki808
ホッとする優しい美味しさに感動!しかも残り物で作れるお手軽さ!

あんかけが食欲そそる美味しさ 本当に栄養満点で美味しそうです