残暑の疲労回復に!?梅干しかけうどん

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Description

疲労回復の効果があると言われる梅干しをトッピングして、さっぱりとうどんを楽しめます。

材料 (2)

半生うどん
240g
めんつゆ(かけうどん用)
400ml
梅干し
2個
2枚
大さじ1

作り方

  1. 1

    大きな鍋(容量5L程)にお湯を沸騰させ、うどんを入れます。底につかないように菜箸で少しすくうように混ぜます。

  2. 2

    麺の太さによる適当な茹で時間茹でます。この間にネギを切ったり、薬味を用意。※吹き零れそうになったら、少し火を弱く

  3. 3

    茹で上げた麺をざるにとり冷水で3,4回水を変えながら揉むように洗い、うどんを湯煎します。

  4. 4

    丼に温めたうどんとつゆを入れて、大葉、梅干しなどをトッピングして完成。梅干しをほぐしながら食べます。

コツ・ポイント

・うどんがゆったり回る程度の大きな鍋でボコボコと沸騰したところにうどんを入れます
・このメニューは冷凍茹でめんでも代用できますが、茹で加減を調整できる半生うどんがおすすめです

このレシピの生い立ち

梅干しは塩分を機にされるかたもいらっしゃいますが、疲労回復など様々な効能があると言われている食材。時々食生活のアクセントして、摂ると食生活にもメリハリが出て、いいのではと。また残暑が厳しい時には、疲労回復の一助になるのでは、と投稿しました。
レシピID : 2784811 公開日 : 14/09/05 更新日 : 14/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ぽぽきゅ
シンプルにいただくのが美味しい~♡梅で元気になります♡

食欲のない時にもいいですよね!ありがとうございます。