ニラと豆腐の卵とじ◆大葉にんにく醤油味
Description
韮の卵とじに何か加えたくて豆腐を入れてみました。大葉にんにく醤油でいいお味です。
材料
(2人分)
ニラ
1束
豆腐
1/2丁
卵
1個
大葉にんにく醤油
大さじ1~2
白ゴマ
あれば少々
作り方
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1
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にらは3,4センチに切る。豆腐は時間がなければ水切りしなくてもいい。タマゴは割りほぐす
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2
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フライパンにゴマ油をひいて、韮を炒める。
しんなりしてきたら、豆腐をいれ、更に炒める(豆腐はぐちゃぐちゃになります)。
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3
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豆腐にも火が通ったら、タマゴをいれ、全体に絡むように混ぜる。その後、大葉にんにく醤油を回しいれ全体に味をつける。
お皿に盛り、白ごまをふりかける。
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コツ・ポイント
豆腐が入るので、ふわふわ?なたまごとじになりました。
醤油の量はお好みで調整して下さい。
醤油の量はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ニラの卵とじを作ろうと思いましたが、ちょうどいい組み合わせの材料がなくて、豆腐にしてみたら、美味しかったので。