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だれでも簡単！元祖メンチカツ

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Description

玉葱不使用！塩胡椒だけが元祖です！
ジューシーに揚げましょう♪

材料

ひき肉(合挽き)
150g
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
小麦粉、卵、パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に肉、塩胡椒を入れてよ～く揉む(ボールで混ぜてもＯＫ)
    冷蔵庫で10分以上寝かす

  2. 2

    写真

    2等分にして丸～くして薄くつぶします
    揚げると膨らむので薄くてＯＫ
    形は丸くても小判型でもＯＫ

  3. 3

    写真

    小麦粉をしっかりまぶします
    ちょっと多めにパン粉をバットに用意しておく
    卵をボールで溶いて肉をくぐらせてパン粉へ

  4. 4

    写真

    パン粉もしっかり付ける
    170度の油に投入して2分半
    反して1分半
    油からあげて余熱で3分待って完成

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    肉汁じゅわ～♪

コツ・ポイント

ジューシーになるように肉汁を閉じ込めます
油に入れたら動かさない！

油に投入したら温度が下がるので強火で温度を上げてから2分半
冷蔵庫で作り置きした時は3分！
揚げ過ぎ注意！！

ソース＝ケチャップ+ウスターソースでＯＫ


このレシピの生い立ち

初めてメンチカツに挑戦
大変かと思ったら簡単でした

※メンチカツの初めてを調べたら塩胡椒だけだったと知り挑戦しました
レシピID : 2785104 公開日 : 14/09/05 更新日 : 21/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2019年1月13日
写真
ソラ太郎
子供でも簡単に作れました～♪

またつくれぽありがとうございます。お子様に作って貰えて感激♪

2016年1月10日
写真
jamido
簡単で美味しく出来、主人も息子も大喜びでした(^_-)

初れぽありがとうございます。皆さんの気に入ってもらえて♪♪♪

2016年1月5日
写真
mogsoulook
美味しくできました(*^^*)ありがとうございます☆

つくれぽありがとうございます♪美味しく揚がってますね♪

2015年12月15日
写真
クック3W3M5C☆
サクサクジューシーに作れました！！

初れぽありがとうございます。サクサクですね～♪

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