うすあじレタスチャーハン
totoクロ
作り方
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1
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先ずは、下ごしらえ。
ハムとレタスは、２センチ角にカット。
卵は、軽く溶く程度に（白身がふっくらします）
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2
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フライパンに、サラダ油を挽き、中強火で熱します。
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3
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フライパンが十分熱くなったら、溶き卵を投入。
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4
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卵が、半熟の状態で空かさずご飯を投入。
火を強火にします。
（冷ご飯であれば、レンジで１分蒸らして使用します）
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5
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卵が固まらないうちに、素早くご飯と混ぜ合わせつつ具材全体に火を通していきます。
ご飯に卵とサラダ油をコーティングする感じ
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6
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5に、ハムとしお少々を振り、炒め合わせつつ、下味をつけていきます。
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7
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具材全体が馴染んで来たら、レタスを投入し、薄口しょうゆを回しかけて味付け。
炒め合わせます。
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8
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全体に、味が回ったら最後に、黒こしょう（できればミルで挽いたもの）を振って、風味付け。
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9
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お皿に盛りつけて、完成!(^^)!
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コツ・ポイント
ご家庭のガス台では、お店の厨房の様な火力がない為、パラパラチャーハンは難しいです。
イメージとしては、卵とサラダ油をご飯にコーティングして、フライパンの熱でコーティングを焼き付けていく感じです。
このイメージで作れば、香ばしく仕上がります。
イメージとしては、卵とサラダ油をご飯にコーティングして、フライパンの熱でコーティングを焼き付けていく感じです。
このイメージで作れば、香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
今まで、市販のチャーハンの素を使って作っていましたが、ここはやはりオリジナルを・・。
と思い今回作ってみました。
あと、混ぜ合わせる器具は、
菜箸・・・具材を解きほぐす
木製しゃもじ・・具材を混ぜ合わせる
の二刀流で・・。
と思い今回作ってみました。
あと、混ぜ合わせる器具は、
菜箸・・・具材を解きほぐす
木製しゃもじ・・具材を混ぜ合わせる
の二刀流で・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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