冬瓜の具だくさん味噌汁♪
ちなっち！
作り方
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1
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冬瓜を半分にカット
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2
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更に1/4サイズにカット（冬瓜は大きいですからね♪）
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3
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ピーラーで皮をむく
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4
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中の種の詰まった部分をスプーンで剥ぐ
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5
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写真くらいの食べやすいサイズにカット。（あまり小さいと、煮込むうちに形がなくなるので程よいサイズで）
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6
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じゃがいもを下準備
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7
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お好みで刻み昆布を入れるのをオススメ♪
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8
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豚肉 or ウィンナーを適当な大きさにカット
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9
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鍋に準備した具材と水カップ４〜6程度を入れる
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10
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火を入れ、煮立ってきたら、出汁パックを入れる
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11
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準備した肉を入れる
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12
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菜箸を冬瓜に刺して通ったところで、味噌を入れる。
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13
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とろ火で10分くらい煮込んで完成♪（煮込んで後も少し放置して、食べる前に再度温めると美味しいです）
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コツ・ポイント
大根にくらべて、煮込みやすく味の通りも早いです。比較的大きめにカットしてもOK♪
より濃厚なコクのある味付けがお好みでしたら、出汁パックを一包いれるといいですよ。
刻み昆布をいれると海の香りと粘りが食感を高めます。
より濃厚なコクのある味付けがお好みでしたら、出汁パックを一包いれるといいですよ。
刻み昆布をいれると海の香りと粘りが食感を高めます。
このレシピの生い立ち
沖縄ではよく昆布を食べますが、豚肉と冬瓜、そして昆布で、具だくさんのお味噌汁が定番♪
比較的安価で、たくさん食べられるお野菜です。栄養価も高いので、アツアツの味噌汁にして身体をあたためましょう(^_^)
比較的安価で、たくさん食べられるお野菜です。栄養価も高いので、アツアツの味噌汁にして身体をあたためましょう(^_^)
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ちなっち！
