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レシピID :278714

*まち*家　基本のすし酢

*まち*家　基本のすし酢
叔母におしえてもらったすし酢、我が家のすし酢の基本形になりました。おいなりさんに、巻き寿司に、にぎり寿司に・・・すべてこのすし酢を使っています。07.09.21　話題入りしました♡ 皆さん、ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ
*まち* *まち*

材料

砂糖
200g
酢
180㏄
塩
40g

1

材料すべてを鍋に入れ、弱火（豆火）にかけておはしでぐるぐる混ぜる。砂糖と塩が溶けたら出来上がり。（火にかけすぎると酢が飛んでしまっておいしくなくなっちゃうので要注意です）

2

１度で使い切らなくても大丈夫。
容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

3

おいなりさんに、巻き寿司に、にぎり寿司に・・・どれもこのすし酢でいけます。

コツ・ポイント

火にかけるのはほんとに少しです。砂糖が溶けてしまうのがだいたい人肌になった時位かな・・・。（酢に少しやわらかさを与えるための作業なので・・・）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98件 (68人)

10/12/06

写真

久々に手巻きずしパーティー♬ストックもしました(*^^)v

清ちゃん0430

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/06/30

写真

もぉ何回もお世話になってます。ほんとおいしすぎる(^O^)

かずんたん

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/06/02

写真

これぜーーーんぶに使いました！万能すし酢に感謝です！ありがとう。

MIYA缶

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/05/24

写真

写真悪…ですが、昨日の夕ご飯です。ウマウマすし酢です。

清ちゃん0430

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/04/26

写真

二週間に一度はお世話になってます。冷蔵庫に常備デス(*^_^*)

清ちゃん0430

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/03/26

写真

夕ご飯、海鮮丼用に（＾－＾）大目に作りストックしました。

清ちゃん0430

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/03/09

写真

甘めだけど、お寿司やさんのに近い味。美味しかったです。

anoママ

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/03/08

写真

今まで作った酢めしの中で一番美味しくできました。

kurumi39

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

10/02/04

写真

節分に恵方巻きじゃなく手巻きで（＾＾）このすし酢大好きです!!

清ちゃん0430

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

10/02/03

写真

半量で作りました。この味なら多めに作っておけば良かった･･･。

miwa054

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

10/01/18

写真

寿司が食べたくなったら我が家では手巻き!いつもお世話になってます

清ちゃん0430

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

10/01/06

写真

お正月のお寿司においしい！ありがとうございます！家の味に似てます

chiehenrik

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/09/04
叔母からおしえてもらったすし酢の割合、砂糖：酢：塩＝10：9：2 から・・・

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