*まち*家 基本のすし酢
レシピID:278714
叔母におしえてもらったすし酢、我が家のすし酢の基本形になりました。おいなりさんに、巻き寿司に、にぎり寿司に・・・すべてこのすし酢を使っています。07.09.21 話題入りしました♡ 皆さん、ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ
材料
| 砂糖 | 200g |
| 酢 | 180㏄ |
| 塩 | 40g |
-
1
-
材料すべてを鍋に入れ、弱火（豆火）にかけておはしでぐるぐる混ぜる。砂糖と塩が溶けたら出来上がり。（火にかけすぎると酢が飛んでしまっておいしくなくなっちゃうので要注意です）
-
2
-
１度で使い切らなくても大丈夫。
容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
-
3
-
おいなりさんに、巻き寿司に、にぎり寿司に・・・どれもこのすし酢でいけます。
コツ・ポイント
火にかけるのはほんとに少しです。砂糖が溶けてしまうのがだいたい人肌になった時位かな・・・。（酢に少しやわらかさを与えるための作業なので・・・）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
77件
(58人)
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/04
叔母からおしえてもらったすし酢の割合、砂糖：酢：塩＝10：9：2 から・・・
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 4位
娘２人のひな祭りに手巻き寿司を作りました～！！上の娘があまりお寿司が好きではないので悩みましたが、作ってみてよかったです～（＾O＾）v自分で海苔の上にのせ「美味しい～」と喜んで食べていました。酢がキツく無く凄く食べやすかったです。教えて頂いて有難うございました～！！酢飯の敷居が物凄～く低くなりました。美味しかったです。
娘の初節句で、ちらし寿司をつくりました。とっても美味しかったです。
娘が大きくなったら、食べさせたいです（＾＾）
お返事が遅くなってしまってごめんなさいね。
かわいいお嬢さん達のひな祭りにお役に立ててすごく嬉しいです♡
我家は男の子２人なのでひな祭りはないもので・・・(T_T)
お寿司苦手な上の娘さんにも気に入ってもらえて嬉しいです。
是非また作ってあげて下さいね＾＾
ありがとうございました～(*- -)(*_ _)ペコリ
お返事が遅くなってしまってごめんなさい。
娘さんの初節句、おめでとうございますm(__)m
そうですね。お寿司が食べられるようになったら是非作ってあげてください♡
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
恵方巻きを作るにあたり(というか、巻き寿司自体が初挑戦)、まちさんの寿司酢レシピを使わせていただきました。
とてもまろやかでおいしくてビックリしました。
おかげさまで初めてなのに上手に作れて大満足です。
まちさんのレシピはおいしそうなものばかりで、よくメールでレシピをとばして拝見しています。
いつもおいしいレシピをありがとうございます。
写真をまだ撮っていないので、コメントだけで申し訳ありません。
朝早起きして出社前に作ったので、家に帰ってかぶりつくのが楽しみです☆
＊まち＊さんのすし酢レシピと、レタス巻き（ツナ）のレシピを参考にさせていただきました。
海外在住のため、普段は手軽にお寿司を買ったり
食べに行ったりできません。そこで、手作りに初挑戦したのですが、＊まち＊さんのレシピのおかげで、とっても美味しくできました！
今後はお寿司を作る機会が増えそうです。
ありがとうございました♪