たっぷり１００ｇ。胡麻バー

卵白は（泡立てに使う）ボールに入れて冷蔵庫で30分～半日ほど入れてよく冷やしておく。急ぐときは冷凍庫で数分。

ごまは白でも黒でもいいです。今回は白8：黒2くらいの割合です。ゴマにコーンスターチを加えて胡麻によく絡むようにスプーンで混ぜておく。塩も加えて混ぜる。

砂糖は粉砂糖じゃなくても何でも大丈夫。私は三温糖を使いました。

これいくらいに完全に真っ白になったら残り半分の砂糖も加え、よくあわ立てる。

（写真じゃ見づらいけど）ミキサーの刃を真っ直ぐ持ち上げた時、泡がピンとしっかり立ってる状態まで泡立てる。

途中で２回くらい、冷凍庫へ1分ずつくらい入れて冷やすと 泡立てやすいです。（ボールの底を手で触って冷たいくらいのほうがよく泡立ちます。）

②のゴマ類を2回に分けて加え、ヘラでさっくり混ぜる。泡がつぶれるので力強く混ぜないでください。

⑦を小さめのビニール袋に詰めて端っこをチョンと切る。（絞り袋と金口があればもちろんそれで）

ブニューっと好きな大きさ・形・厚みに。絞り出す。
あ～楽しい♪
この作業＾---＾

予熱の終わったオーブン150℃で約30分焼く。

途中、20分ほどたったら（レンジで溶かしておいた）溶かしマーガリンを表面に塗る。塗らなくても大丈夫かもしれないけど。塗ったほうが表面カリっとします。

焼け終わったらオーブン庫内でそのまま10分ほど冷ます。というか乾燥させる。

[紅茶ゴマ味]
卵白（1個分）・砂糖（20ｇ）・コーンスターチ（20ｇ）・紅茶葉（ティーバッグ2つ分 4ｇ）・胡麻（10ｇ）
コーンスターチと紅茶葉と胡麻を混ぜまぜしておく。

三角ティーバッグの中身を使用。溶かしマーガリンを塗らないと麩菓子みたいな食感でした。塗るとサクっとします。

[ピーナッツ胡麻ココア味] 卵白（1個分）・砂糖（20ｇ）・コーンスターチ（20ｇ）・ピーナッツ（80ｇ）・ココア（20ｇ）・胡麻（20ｇ） ピーナッツを包丁で刻む。おつまみ用の安い塩ピーナッツで十分。包丁で刻んでおく。

ココアの油分で泡がつぶれ気味になってしまったので、スプーンで落としてドロップタイプに。

その他、抹茶・粉チーズ・アーモンド・胡桃などのナッツ類など水分のないものなら何入れてもいいと思います。

必ず乾燥剤（海苔とかに付いてるのを再利用）と一緒に密封して保存してください。