すあま☆風
作り方
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1
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大きめの耐熱容器に☆の材料を入れて菜箸でむらなくかき混ぜる。さらに、水を加えてまんべんなく溶かす。
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2
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ラップをかけて電子レンジ(ウチのは500W)に1分ほどかけて取り出し、菜箸でぐるぐるかきぜる。
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3
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様子を見ながら、生地が透き通ってきて火が通るまで、30秒づつレンジにかけては取り出し、菜箸でぐるぐるかき混ぜる、、を3~4回繰り返す。
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4
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水をつけたゴムべら等でひとまとめにして、片栗粉をひいた容器に移す。
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5
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熱いうちにまわりに片栗粉をまぶして、好きな形に成型する。
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6
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上の写真は熱いうちに3センチ太さの棒状にまとめてから8等分して「つるのこ型」にしてみました。
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コツ・ポイント
5、のあとで、片栗粉をまぶしてラップに包み、巻き寿司用の“まきす”で巻いて細長く成型してから小口に切っていったら、よくある「すあま」型になると思います。。レンジにかけた生地と容器はとても熱くなっているので、火傷に注意です!
このレシピの生い立ち
すあまが食べたいけれど、それだけ買いに行くのも面倒なのでネットとCOOKで作り方を調べて、手軽に自己流にアレンジしてみました。。参考にさせていただいたサイトと、COOKのメンバーさん、有難うございました!!