照りチキdeちらし寿司の画像

Description

お祝いの席にもってこい☆
簡単!華やか!!照り焼きチキンで作るカラフルちらし寿司♪

材料 (2~3人分)

1合
半パック
照り焼きチキン
お醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
お酒
大さじ2
お砂糖
小さじ2
炒り卵
3個
大さじ1
バター
10g

作り方

  1. 1

    鶏肉は常温に戻して、皮目にフォークなどで穴をあけ、塩などをせずに素焼きで皮目にしっかり焼き色をつける。

  2. 2

    皮から脂がたくさん出る場合はキッチンペーパーなどでしっかり拭き取り、裏返してさらに肉に火を通す。

  3. 3

    鶏肉にしっかり(8割くらい)火が通ったら、調味料を回しかけ、弱火で照りが出るまで汁を煮詰める

  4. 4

    とろみがついてきたら、スプーンで煮汁を皮目に何度もかけて、皮目にも照りと味をのせていく。

  5. 5

    ソースがからまったら火を止め粗熱を取り、鶏肉をサイコロ状に切る。フライパンに残ったソースはとっておく。

  6. 6

    ボールに卵と牛乳を入れてかき混ぜ、鍋を熱してバターを溶かしたら卵液を入れ、炒り卵を作る。

  7. 7

    ご飯→炒り卵→ご飯→炒り卵→照りチキの順に並べ、5で残ったソースをかけ、トマトと貝割れ大根を添えて完成。

  8. 8

    Bon appétit♪♪

コツ・ポイント

※厚みのある鶏肉を焼く場合は、途中蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすくなります。

※時間がないときはソースが鶏肉にからまりきらなくても後でかけて食べるので、ご飯にも味がしみて美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

旦那さんの誕生日に華やかで簡単な1品を作りたくて、リラペンさんのレシピID:2001701 をアレンジしました♪ありがとうございます☆
レシピID : 2789712 公開日 : 14/09/09 更新日 : 20/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
yoshi115
とっても美味しかったです!たれの配合も同じなのでさっと作れました

初れぽありがとう☆彩りもキレイで美味しそう♬