定番おいしい麻婆豆腐

レシピID :279002
メイン画像
お家で簡単本格麻婆豆腐!辛さの調節は自分でできます。ご飯にのせても美味しい!調味料は先に混ぜておくので簡単です。

材料 ( 2~4人分 )

木綿豆腐 1丁
豚挽肉 100㌘
生姜 1片
ニンニク 1片
ネギ 適量
豆板醤 小さじ1~2
☆調味料
鶏ガラスープ 150㏄
大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
味噌 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
少々

1

豆腐はしっかり水切りをする。
生姜とニンニク、ネギはみじん切りにする。

2

調味料は混ぜておく。

3

フライパンを熱し油を適量ひき生姜・ニンニク・ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加え炒める。

4

豚挽肉を加え肉の色が変わったら2の調味料を加える。

5

4が沸いてきたら豆腐を一口大に崩しながら加える。

6

再び沸いたら弱火でしばらく煮、水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れとろみを付ける。

7

粉臭さを飛ばすため一度沸騰させてから火を止める。
酢を少々加え、器に盛りつけごま油を少量ふり、ネギをちらす。

コツ・ポイント

使用したお味噌は甘めのものです。お味噌によって味が変わるので調味料の分量は目安です・・・。m(・ω・m)
豆板醤の量で辛さを調節してください。仕上げに花椒(ホワジャン)という四川山椒の粉をふりかけるとピリッと美味しい、かなり本格的な味になりますョ!

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (19人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/06

写真

簡単で美味しくて経済的!とっても美味しくいただきました☆

まぶたん

とってもボリューミーでこれまた美味しそう!ありがとです!!

08/10/28

写真

甜麺醤買うの忘れたけど無しでもおいしくできるんですね!感謝です♪

みりのん

とろ~り感があってとても美味しそう!つくれぽありがとです!

08/08/16

写真

ウマイッ!とバクバク食べてくれました♪麻婆の素もう買いませんっ!

パグかね

豆腐の崩れ具合がとても美味しそう!嬉しいつくれぽありがとです

08/04/16

写真

味噌と砂糖の代わりにテンメンジャンで作りました。丼にしてぺロリ!

まどへい

甜麺醤があればより本格的で美味しそうですね!ありがとです!

08/02/09

写真

初めて素使わずに作りました。簡単で旦那もうまいって食べてました♪

ゆずたんママ

うまいと言ってもらえてよかったです!辛うまそうな色が素敵!

08/02/09

写真

初つくれぽです☆とても美味しくて1週間でリピしました!

苺woman

初つくれぽに選んでもらえて嬉しいです!リピありがとです!

08/01/09

写真

簡単でとてもおいしかったです♪また作ります☆

ふうちぁんママ

とろりとおいしそうですね!作ってくれてありがとうです!

07/12/22

写真

素じゃないと何か違うとうるさかったダンナが満足して食べました(嬉

min98

旦那様にも喜んでもらえて良かったです!ありがとうです!!

 1 2 3  

このレシピの生い立ち

作成日:06/09/05

簡単に本格的っぽい味になるように頑張ってます。

このレシピの人気ランキング

Event_bottom