切干大根のハリハリ漬け

切干大根はボウルに入れて水でもみ洗いする。水からあげてよく絞り、水を替えて10分つけて戻す。

にんじんは皮をむき、スライサーまたは包丁で細い千切りにする。昆布ははさみで細切りにする。

耐熱容器にAをあわせ、切干大根、にんじん、昆布を入れる。ラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。