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昆布だしでささみと大根おろしの和風スープ

昆布だしでささみと大根おろしの和風スープの画像

Description

ほど塩レシピ掲載頂きました。減塩スープにするため、昆布だしとささみのだしで優しいスープになりました。（減塩レシピです）

材料 （2人分）

昆布
5㎝
水
400ｍｌ
ささみ
1本
大根
120g
葱
20g
ごま油
大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）
小さじ１
片栗粉+水
各大さじ1/2
ラー油
少々(5滴）

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を水400ｍｌに1時間ほど入れておきます。その後、中火にかけ沸騰させる前に昆布を出し、火を止めます。

  2. 2

    写真

    ・ささみは、細切りにします。
    ・ネギも斜め切りにします。
    ・大根はおろしにします。

  3. 3

    写真

    ゴマ油をひいた深鍋にネギを炒め香りを出します。色がついたら、ささみを入れ炒める。つゆを入れ焦がすように中火で炒めます。

  4. 4

    写真

    1のスープを3の深鍋に入れ、煮立ってきたら大根おろしを入れます。その後沸騰したら、片栗粉＋水でとろみを付けます。

  5. 5

    写真

    器に入れたら、ラー油をたらして、出来上がり～

コツ・ポイント

減塩にするため、昆布だし・ささみだしで優しいお味に仕上げています。
ネギ・ささみを焦がすように炒め、つゆを入れてまた入りつけるように炒め味を付けます。
大根おろし・とろみを付けることによって、味の広がりをまとめます。
ラー油でインパクトも！

このレシピの生い立ち

以前より、ささみからのおだしを使ったスープを考えたいと思っていました。ささみ、ネギ、昆布でいいおだしを出し、大根おろしで減塩スープになりました。
レシピID : 2790669 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年2月11日
写真
あーたくん
豆苗＋しました♡ほっとする味(*´罒`*)美味しかったですー♡

可愛いほっこりなカップでのレポ✿豆苗＋で彩りアップもありがと

2015年5月18日
写真
ナラベル
大根おろしスープおいしい！食材アレンジしてまた作ってみたいです☆

どんどんアレンジしてみてね私真似っこさせてください！レポ感謝

2015年3月18日
初れぽ
写真
プレミアムドリーム
優しい味♡2歳の子とおいしく食べれるスープです。

プレミアムさんお子様にも召し上がって頂き嬉しーなありがと♥

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yukanosuke
昆布だしでささみと大根おろしの和風スープ
by yukanosuke