むきエビとブロッコリーのマヨネーズ炒め

ブロッコリーを下茹でしてザルにあげる。電子レンジを使用して時短もＯＫ。

海老は酒に漬けて汚れと臭みを抜きます。さっと水洗い。100ccの水に重曹を小さじ１を溶かして20分漬ける。

フライパンに油を薄く引いて中火で海老→ブロッコリーの順で炒め、まず１回めのマヨビーム。