焼き鳥屋さんの『つくね』
レシピID:279273
タレがめっちゃオイシイ♥焼き鳥屋さんの味デス☆
材料
| 鶏胸肉or鶏ひき肉 | １枚分（２５０ｇ） |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| しょうが | ひとかけ |
| ●酒 | 大１ |
| ●砂糖 | 大１ |
| ●溶き卵 | １/２個分 |
| ●片栗粉 | 大１ |
| ●ごま油 | 少々 |
| ひじき | |
| 軽くひとつかみ（戻した状態で） | |
| ※酒or水 | ５０ｃｃ |
| ■ タレ | |
| ☆砂糖 | 大１ |
| ☆酒・しょうゆ・みりん・水 | |
| 大２ | |
| ☆出しの素 | 小１ |
| ☆にんにくのすり卸し | |
| １片分 | |
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1
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フードプロセッサーに、適当な大きさに切った鶏肉・玉ねぎ・しょうがを入れて粘りが出るまで混ぜる。
（ひき肉の場合は、玉ねぎ・しょうがをみじん切りにして粘りが出るまで練ってね。）
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2
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１をビニール袋に移し、●の調味料を順に加えて混ぜる。さらににひじきを加えて混ぜ合わせる。
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3
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手に油をつけて、タネを成形し、フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼き付ける。酒or水を加え蓋をし、水分が完全に蒸発する手前で火を止め、５～１０分そのまま蒸らす。
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4
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フライパンに余分な油がたまっていたらペーパーで吸い取る。再び火にかけ、☆の調味料を加えて強火で汁を煮詰めながら両面にからめて仕上げる。
コツ・ポイント
豚ひき肉でもおいしいョ。鶏ひき肉よりジューシーに仕上がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(33人)
とっても嬉しいコメント&つくれぽありがと～(●´ω｀●)
テリっとおいしそ～( ´艸｀)ﾑﾌｯ☆つくれぽありがと～！！
コーンで甘みプラスですね☆ステキなアレンジありがとデス☆
バーガーいいですね～(*´∀｀)ノﾀﾍﾞﾀｲ☆ありがと～！
倍量スゴ～イ！！たっぷりのつくれぽありがとデス(●´ω｀●)
一口サイズもいいですね～(●´ω｀●) つくれぽありがと～☆
海苔いいですね～！今度私も真似っこさせてね☆ありがと～！！
テリっとおいしそ～(●´ω｀●) つくれぽありがと～！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/06
焼き鳥屋さんのタレが再現できないかと。。。
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